瘦身甜點輕鬆吃！地瓜葡萄乾慕斯

女性似乎基因裡就決定了天生會受到甜食誘惑，不管吃再怎麼飽，總還是會在胃裡為甜點留下空間，眼看著這麼多創意甜點、可愛精緻的下午茶，要忌口不吃總是特別痛苦。其實甜點可以吃，自己製作更能掌握熱量與營養，享受美食沒有這麼難！

素有「明星御用養生老師」之稱的邱錦伶表示，身體的體質維持在最佳的狀態下時，自然就可以維持纖瘦身材、贅肉也會消失無蹤，更重要的是，身體許多小毛病、不適症狀都會跟著獲得改善。除了正餐三餐必定遵守有菜、有肉、有澱粉的營養鐵則；在甜點的部分邱錦伶老師也有顧及到女性福利，設計幾道符合健康飲食原則又美味的料理。

地瓜屬於非精緻澱粉食物，尤其富含纖維，每100公克有2.4公克纖維，在澱粉類食物中算是營養價值極高，但是平常有脹氣困擾的話，就要少食用地瓜這類產氣食物。而葡萄乾除了能增添料理風味外，還有豐富的礦物質，及大量的纖維質和多種維生素，加上沒有飽和脂肪和膽固醇等成分，健康又味美。

【地瓜蘭姆酒葡萄乾慕斯】

材料：地瓜1小條、葡萄乾1小碟、蘭姆酒少許。

調味料：磨好的橙皮

做法：

1.葡萄乾先用蘭姆酒在室溫中浸泡12個小時，地瓜切塊，

以電鍋蒸熟（外鍋放一杯水），蒸熟後搗成泥狀。

2.再放入醃好的葡萄乾與蘭姆酒，以及些許橙皮一起攪拌成慕絲狀。

【邱老師小提醒】

若要做這道甜品給小朋友吃，就不要加酒。