蔥油大餅怎麼做？

　　材料：發麵團、蔥花

　　做法：

　　1、麵粉放大盆中，分次加入酵母水(將酵母放入溫水中，攪拌均勻並放置幾分鐘，至表面產生小氣泡)並用筷子攪拌成絮狀，再加適量涼水揉成較軟的面團，蒙上保鮮膜發酵至願面團兩倍大取出分割。

　　2、取其中一個面團擀開，盡量擀薄，均勻的塗上食用油，撒上鹽和蔥花碎。

　　3、從一端開始完全捲起，再將面卷兩段超相反方向擰幾下，然後向中間擠壓緊。將盤好的餅坯輕輕擀開，靜置5分鐘就可以放鍋里烙了。

　　4、鍋中放入適量油加熱，放入生胚小火烙至兩面金黃色即可。