來源：愛料理 分類：美食推薦 時間：2024-03-26 18:52:26
1、先把羊頭分成小塊，在開水鍋里煮五分鐘後撈出瀝乾水分。
2、鍋內放入羊油(羊肉用羊油炒沒有羊羶味)，油燒熱後，放入姜塊、豆瓣醬煸炒出香味後放入羊頭快。翻炒片刻，倒入老抽，少許鹽，再翻炒。
3、鍋內加水至肉齊，鍋加蓋燜燒。中間翻炒一兩次後加糖。
4、水燒乾時加味精出鍋裝盤。
5、開吃!
