粉皮魚塊煲怎麼做？

　　材料：草魚1條、粉皮100克

　　調料：醬油、料酒、豆瓣醬、糖、蔥、姜、蒜、清湯、香油

　　做法：

　　1、將魚洗淨，去腥線，去頭切成塊

　　2、蔥、姜、蒜洗淨切成末，粉皮掰成小塊用開水浸泡一下待用

　　3、鍋中倒油，油六七成熱時放入入魚塊煎至兩金黃盛出

　　4、鍋內放油，油熱放入蔥姜蒜末、豆瓣醬煸炒出香味，加入料酒、醬油、清湯、糖、魚塊

　　5、開鍋後改用小火燜至湯汁濃稠

　　6、倒入粉皮，再倒入沙鍋內小火燒開，淋入香油出鍋即可