烏冬面

麵條這種全世界各地很多地方都有的一種食材，前面我們一起看過了很多我國的各式各樣的麵條做法，這裡就給大家介紹一種日本的麵食，叫做烏冬面，是日本的三大麵條之一。

日式烏冬面

食材準備

鮮蝦3只，牛肉100克，小青菜3片，烏冬面一包，小蔥一根，日式醬油少許，鹽少許，雞精少許。

方法步驟

1、將水燒開，放入烏冬面汆熟；

2、撈出後放入冷水中冷卻備用；

3、將牛肉切成薄片，用鹽，料酒醃10分鐘；

4、起鍋，燒熱，將醃好的牛肉炒熟待用；

5、小青菜燙熟撈出，洗淨的蝦煮熟撈出去殼待用；

6、乾淨的過倒入適量的清水，再倒入少許日式醬油煮開，放入鹽和雞精關火

7、麵條瀝乾水份裝入碗中，倒入煮好的湯水，放入牛肉片、蝦、小青菜、小蔥裝飾即可。

蘑菇香菜烏冬面

食材準備

蘑菇100克，烏冬面100克，羅勒葉20克，牛肉鍵20克，乾蒔蘿少許，油適量，蔥少許。

方法步驟

1、蘑菇洗淨處理乾淨，羅勒洗淨待用；

2、鍋中燒水，水開後放蘑菇焯燙後撈出瀝乾；

3、鍋中加入少許油，油熱後下蔥花爆香，然後倒入蘑菇同炒；

4、放入烏冬面翻炒，然後放入牛肉鍵翻炒上色；

5、炒勻後關火，撒上羅勒，蒔蘿即可。

香菇肉醬烏冬面

食材準備

雞腿，香菇，甜梅菜，姜絲，蔥末，八角，甜麵醬，烏冬面，肉醬，生菜。

方法步驟

1、甜梅菜洗淨浸泡後切粒，雞腿去骨去皮切丁，香菇泡發切丁；

2、鍋中燒油，中小火炒香蔥姜，八角，然後下入雞丁翻炒至變色；

3、接著放入生抽，糖，翻炒均勻，然後放入香菇，梅菜，甜麵醬炒勻；

4、倒入適量開水，蓋鍋小火燜煮半小時左右；

5、最後按情況加鹽，雞精調味即可。

海鮮炒烏冬面

食材準備

蝦，烏冬面，土豆，鮮貝露，土豆，胡蘿蔔，蔥，胡椒粉。

方法步驟

1、土豆和胡蘿蔔，大蔥切絲，蝦剝殼待用；

2、烏冬面入沸水鍋中汆熟，撈出待用；

3、鍋中倒油，炒香蔥絲後放入蝦仁翻炒，然後倒入土豆和胡蘿蔔絲；

4、翻炒後放入汆熟的烏冬面快速翻炒，然後倒入鮮貝露炒勻；

5、最後撒上胡椒粉即可出鍋。