豬肉燉粉皮怎麼做？

　　原料：五花肉2斤，粉皮1小把，白菜300克，大蔥1根，姜1小塊，大蒜2瓣，草果1顆，香葉2片，八角2個，桂皮1小塊，料酒4湯匙（60ml），生抽4湯匙（60ml），老抽3湯匙（45ml），糖1茶匙（5克），鹽1茶匙（5克）

　　做法：

　　1、粉皮用溫水泡軟備用。

　　2、五花肉切成3cm見方的塊。大蔥切段，姜去皮切片，大蒜切片，備用。

　　3、五花肉放入滾開的熱水中焯燙2分鐘後撈出瀝乾。

　　4、鍋中倒入油，待油7成熱時，放入蔥姜蒜爆香，放入五花肉，煸炒半分鐘後加草果，香葉，八角和桂皮炒香，加入料酒炒2分鐘。

　　5、倒入生抽和老抽，再加入開水，沒過肉的表面，大火燒開後轉成小火，蓋上蓋子煮40分鐘。

　　6、放入泡軟的粉皮和白菜，調入糖和鹽攪勻繼續用小火煮10分鐘後，改成大火煮2分鐘後即可。