鮮奶油杏仁麵包怎麼做？

　　材料:

　　高筋麵粉300克，砂糖30克，鹽1/4勺，蛋1個，乾酵母1小勺，動物性鮮奶油150克，牛奶60克，無鹽牛油20克，蛋液，杏仁片

　　做法:

　　1.把全部材料(除了牛油外)混合成團至稍微光滑，然後加入牛油

　　2.繼續揉至光滑和出筋膜，測試：能把面團拉扯成薄薄的面皮，面團不易破裂，非常有伸張性

　　3.我是放在冰箱里冷藏發酵的，不過過了一晚上發現怎麼沒什麼動靜，就拿出來室溫發酵了一天(主要是一天都在外頭，沒辦法照顧到面團，估計都發酵過頭了)

　　4.把面團分割成6個小面團後蓋上保鮮膜靜置10分鐘

　　5.按自己的喜好整形吧。

　　6.在溫暖的烤箱里放一杯熱水二次發酵，再發至一倍大時，就可以準備烤麵包了，刷上蛋液，撒上杏仁片，175度20分鐘。