湘菜特色菜黃米蒸肉怎麼做？
來源：愛料理 分類：美食推薦 時間：2024-06-27 07:43:47
主料：五花肉350g，黃米100g，荷葉1張
調料：油10g，豆豉10g，甜麵醬15g，生抽10g，料酒15g，蔥1段，姜1塊
做法：
1、準備材料，黃米浸泡3小時。
2、荷葉剪成小方塊，荷葉用沸水燙過。
3、將肉切成厚片，倒入甜麵醬、生抽、豆豉、油，蔥、姜抓勻， 醃制30分鐘。
4、泡好的黃米倒入醃好的肉中，拌勻。
5、每片荷葉上放三片粘有黃米的肉片。
6、包好，碼入盤中7、入高壓鍋蒸25分鐘即可。
小貼士：黃一定先浸泡，再蒸。
該答案來自愛料理官方網站
