來源：愛料理 分類：美食推薦 時間：2024-03-12 23:04:36
最好榨出來後加少量水在火上煮沸一下。因為胡籮卜是水溶性物質，生吃的話胡蘿蔔素不易被人體吸收，生胡蘿蔔只有加熱溶於水後才能充分釋放出胡蘿蔔素，才會被吸收。
最好在煮胡蘿蔔時，往其中加入一小塊肉骨頭，才能使其中的胡蘿蔔素到湯中
