醋鹵炸醬麵的做法視頻
來源:愛料理 分類:特色美食 時間:2024-02-24 19:01:00
不放醬做醋鹵炸醬麵的材料:肉末120克,辣椒油2勺,水250克,老抽2勺,乾澱粉1勺,水淀粉50克,花椒面1小勺,鹽,雞精,青菜,食用油,醋4勺,麵條
不放醬做醋鹵炸醬麵的做法:
1.肉切成肉末,然後放一勺乾澱粉,老抽拌勻備用
2.鍋燒熱後到油,放醃好的肉下去炒,炒至肉變顏色,加水,放鹽,花椒面,大火煮開後,轉小火煮3分鐘,加醋,加雞精和辣椒油,準備好水淀粉,轉大火,倒入水淀粉,變濃稠即可關火
3.面煮好後放入準備好的涼開水里過涼(煮面時候,也可煮點青菜搭配),然後瀝乾水分,裝好盤,澆上醋鹵炸醬,然後配上蔬菜,拌勻即可。
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