雪耳桃膠的做法

雪耳桃膠是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說雪耳桃膠的做法步驟，看看雪耳桃膠怎麼做既美味又好吃。

雪耳桃膠食材介紹

主料：

銀耳(50克（2朵）) 桃膠(25克)

輔料：

蓮子(20粒)枸杞(適量)紅棗(6粒)冰糖(適量)

雪耳桃膠的做法步驟:

1.準備材料。

2.準備一小碗清水，倒入桃膠，蓮子泡6個小時以上。我是頭天晚上泡了一夜，第二天開始熬的。

3.準備一中號盆加入清水，放入2朵銀耳泡發3小時，中間可換水，這樣泡的過程中銀耳也洗乾淨了。銀耳可減量，我準備的是3人3頓的量。呵呵，熬一次管三頓。

4.冰糖，紅棗，枸杞洗乾淨待用。

5.發好以後，桃膠摘洗乾淨。

6.銀耳泡發後洗淨待用。

7.銀耳剁碎，這樣易熬爛出膠。也可以用手撕片。

8.電燉鍋加8分滿水，放入銀耳，桃膠，蓮子。

9.我用的是電飯鍋熬的，中間需多次加水。也可用紫砂煲熬，口感更好！

10.熬3個小時加入紅棗蓋上蓋子繼續熬。

11.熬足6個小時，待出膠後加入枸杞，冰糖燜10分鐘即可出鍋。

12.盛碗開吃。

13.營養美味，出膠很多哦，喝起來滑滑的。

1小貼士：

1．銀耳量可減少，人少的話用一朵約25克即可。

2．冰糖根據個人喜好添加。

3．也可加入百合，皂角米，天山雪燕，蔓越莓等。