苦瓜紅燒肉的做法

    好久沒有吃了

    主料

    五花肉500克  苦瓜1跟  胡蘿蔔2根

    輔料

    食用油適量  食鹽1茶匙  老抽1湯匙  白糖5湯匙  蒜8瓣  老姜1塊  花椒粉1勺  乾海椒2顆

    苦瓜紅燒肉的做法

    1.五花肉過水煮透

    2.苦瓜切塊備用

    3.胡蘿蔔切塊備用

    4.姜蒜乾海椒切末備用

    5.苦瓜過水5分鐘左右

    6.放入食用油油溫70度左右，倒入備好的姜蒜乾海椒末炒香

    7.這步忘照相了，將切好塊的五花肉放入鍋中一起炒放入老抽白砂糖上色

    8.倒入苦瓜胡蘿蔔放入五香粉，加入水一起燜

    9.燜到五花肉和胡蘿蔔耙放入食鹽，後起鍋

    烹飪技巧

    燜的時候注意鍋中水