豬油年糕的做法視頻

豬油年糕的材料：糯米粉5000g，砂糖4000g，糖豬油丁3300g，黃桂花150g，玫瑰花150g，水3500g。

豬油年糕的做法：

1.生豬板油去膜皮，切成丁，以同量的砂糖加以醃制7～10天，即成為糖豬油。

2.糯米粉用開水調和成糊狀，放入蒸籠內蒸制，約40分鐘。熟後取出，放在台板上，加砂糖拌揉，拌完稍微冷卻，再將糖豬油丁揣入(如糕太熱要冷卻，以防止糖豬油丁被燙熔化)。然後將糕壓成1.7～2釐米厚的薄片，在桌面上冷卻。

3.冷透後將糕捲成似茶杯粗細的條子，撒上黃桂花及玫瑰花屑。