雙色魷魚卷

　　用料

　　魷魚200g

　　青椒50g

　　胡蘿蔔50g

　　樹椒1個

　　蔥適量

　　蒜3瓣

　　鹽適量

　　孜然適量

　　豆瓣醬適量

　　生抽適量

　　醋適量

　　雙色魷魚卷的做法步驟

　　1.先把魷魚處理乾淨，剖開，把肚子里的東西處理乾淨,清洗乾淨;胡蘿蔔洗淨,青椒洗淨,準備蔥,蒜,樹椒.

　　2.在魷魚上面打花刀，然後切開成一片片.

　　3.用熱水焯一下，因為一遇熱，魷魚才能成卷，撈出用涼水激一下.

　　4.胡蘿蔔洗淨切菱形塊用熱水焯一下撈出;青椒洗淨切成塊.

　　5.蔥切粒,蒜用刀拍松.

　　6.鍋里倒入油，油熱後放樹椒,蔥,蒜爆鍋，下少許豆瓣醬炒香,把魷魚放進去快速翻炒，倒入胡蘿蔔,青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和孜然，快速炒幾下，出鍋.

　　小貼士

　　切記，火要旺，速度要快，否則魷魚就炒老了，不脆爽了　　用料

　　蝦適量

　　油燜大蝦的做法步驟

　　1.熱鍋涼油

　　2.將清潔乾淨的蝦下入鍋中迅速變紅，微炸至金黃

　　3.加入姜末，醬油，味精等調料即可出鍋！

　　小貼士

　　麵條可以過涼白開。出鍋點香油。