涼拌茼蒿

　　“這種細長茼蒿跟大葉茼蒿不一樣，細長茼蒿又名皇帝菜，特別適合做涼拌菜。涼拌茼蒿時，茼蒿梗可別扔掉哦，因為茼蒿梗口感更爽。”主料茼蒿(適量)調料橄欖油(適量)藤椒油(適量)蒜(適量)醋(適量)廚具其它

　　1 茼蒿葉子用水泡一會兒後擇菜葉;梗切段。

　　2 將蒜茸、鹽、橄欖油、花椒油、生抽、醋、芥末，一點涼白開水，拌勻，澆在茼蒿葉和茼蒿梗上。

　　3 一口茼蒿葉伴著茼蒿梗更美味更爽口。