山藥紅豆糕的做法視頻

山藥紅豆糕的材料：山藥100g，紅豆30g，白糖15g，

山藥紅豆糕的做法：
1. 山藥洗淨，放鍋上蒸，鍋開後大火蒸15分鐘左右，用筷子輕鬆穿透即可，把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去，保鮮膜對折，把山藥包進去，用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用擀麵杖擀，還可以放碗中用勺子壓成泥，把山藥泥放入碗中，備用。 怎麼做好吃

2. 紅豆提前泡4~5個小時，或者更久，這樣煮的時候比較省火。

3. 鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進去，開始煮，紅豆煮熟，撈出備用。

4. 鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開始熬，熬至湯汁產生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進去，不停的用勺子翻炒紅豆，讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份（這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利於成型）。

5. 將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻，拿平時吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具。什麼磨具都沒有的情況下，排成小餅也可以，把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最後用勺子壓平，將果凍殼倒扣在碟子內，用手敲幾下，很輕鬆的就可以拿下來一個漂亮的山藥紅豆糕就做好了。