蜜瓜麵包做法（メロンパン）的做法視頻

　　大家知道我以前在中國呆過，但之前我還在日本呆過。想起日本的生活最懷念的還是果子麵包，所以這次想做一個蜜瓜麵包。

　　做蜜瓜麵包分上面的餅乾層和下面的麵包層。做餅乾要準備：

　　30克室溫的黃油(差不多2.5大勺)

　　40克糖

　　20克雞蛋

　　90克低筋麵粉

　　1/4小勺泡打粉

　　做麵包要：

　　150克高筋麵粉

　　20克糖

　　100克的水和雞蛋

　　12克酥油

　　1小勺不到的牛奶

　　1小勺酵母

　　和半小勺鹽

　　先在碗里攪勻黃油和糖

到鬆軟 再加雞蛋 麵粉和泡打粉 弄成棍子形狀 然後用保鮮膜包起來 放冰箱冷藏 下面攪勻麵包食材 到面團成型 從碗里拿出來 揉到有一定彈性 放一個溫暖的地方發酵一個小時 到大小翻倍 再把面團弄成8個球形 放15分鐘再發酵 一邊把餅乾食材切成8片 夾在兩張保鮮膜里用擀麵杖壓扁 拿下上面一張 戴上面球 包起來 拿下下面一張 放20分鐘 用刀在上面畫幾條線像哈蜜瓜一樣 這是為了麵包張了餅乾不會裂 記得這時候餅乾要保持濕潤 放糖里 然後放烤箱在210度(410F)烤10-12分鐘 到下面成金黃色 冷卻後就可以了 做好的蜜瓜麵包