自制黃桃罐頭的做法

　　黃桃的營養十分豐富，主要營養成份有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的、番茄黃素、紅素胡蘿蔔素及多種微量元纖維素。還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。錦繡黃桃的皮與果均顯金黃色，甜多酸少，味道獨特，每天吃二隻可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。

　　自制黃桃罐頭用料工具

　　主料：

　　黃桃 (800g) 冰糖 (160g) 輔料 水 (400ml)

　　廚具： 煮鍋 分類 甜品 甜味 煮 廿分鐘 普通難度

　　自制黃桃罐頭的做法:

　　1.清水浸泡清洗桃子，洗淨後瀝水控乾;

　　2.用削皮器，削去桃皮;

　　3.去桃核並且改刀，切成塊狀;

　　4.沸水浸泡洗淨的密封瓶;進行消毒15分鐘;

　　5.倒掉瓶中的水，並倒扣瀝乾水，備用;

　　6.向鍋中加水400ml，加冰糖，中小火將冰糖融化;

　　7.倒入黃桃塊，中小火進行熬煮;

　　8.去除上浮的泡沫;

　　9.當熬煮至湯汁濃稠，黃桃變得透亮，即可關火;

　　10.趁熱將黃桃裝入瓶中，冷卻後，可再放入冰箱，夏天冰鎮更好吃～

　　小竅門：

　　只要是桃都可以做，不過唯獨黃桃做出來色澤誘人，並且做蛋糕裝飾也很漂亮～