家常小滑肉

　　用料

　　綠豆少許

　　冰糖少許

　　綠豆冰棒的做法步驟

　　1.綠豆冼淨，放少許水和冰糖

　　2.高壓鍋10分鐘

　　3.倒入模具中放冰箱凍一夜

　　小貼士

　　先準備一盆水，冰棒凍好後，用料

　　瘦肉150g

　　黃瓜1根

　　木耳100g

　　蘑菇100g

　　銀耳適量

　　雞蛋適量

　　澱粉適量

　　香菜適量

　　香蔥適量

　　香油適量

　　鹽適量

　　料酒適量

　　雞精適量

　　花椒適量

　　胡椒粉適量

　　家常小滑肉的做法步驟

　　1.蘑菇和黃瓜分別切片，木耳、銀耳擇洗乾淨，香菜、香蔥切碎

　　2.瘦肉切片，加鹽、料酒、蛋清、澱粉及少許清水上漿，淨置30分鐘。

　　3.鍋中放水，水沸後放蘑菇片煮沸

　　4.再放入木耳、銀耳、黃瓜片焯水

　　5.所有配料焯水後撈出裝盤

　　6.將上過漿的肉片放微沸的水中滑熟

　　7.撈出盛在配料上。另起鍋放高湯、鹽、雞精、胡椒粉調好口味，，倒在盤中。湯汁的口味可以根據自己的喜好調制，我這次做的是咸鮮味兒的，也可以做成酸辣味、糊辣味……

　　8.撒上香菜、香蔥

　　9.用2/3的植物油、1/3的香油、20粒花椒，用小火炸花椒油

　　10.將花椒油澆在肉片上即可

　　小貼士

　　補腎養血，滋陰潤燥

　　;熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴放進去，30秒鐘後取出，轉幾下可取出