紫薯山藥泥的家常做法 紫薯山藥泥的營養價值

紫薯含有大量膳食纖維，對老年性便秘有較好的療效。 吃紫薯有利於人體的酸鹼平衡，降低血膽固醇。山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。據古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，山藥含有可溶性纖維，助消化能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。 是老年人的食用佳品。

紫薯山藥泥

作為養生的好食品來說，紫薯和山藥都是受到大家熱捧的食物。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，並且鐵、鈣含量特高。山藥是防治腹瀉好幫手。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用。

大家平時都會把紫薯和山藥拿去蒸熟分開吃，可是這樣吃法又太單調了而且口感也不是那麼的好，所以我們就把紫薯和山藥結合在一起，為了讓小孩子和老人家能更好的吃，我們會把紫薯和山藥打成泥，這樣就可以更好的吃了！而且吃法還有很多種！

紫薯山藥泥的做法

其實這麼健康的紫薯山藥泥的做法很簡單的，下面就跟著媽網百科一起來學習下這款好吃簡單紫薯山藥泥的做法吧！

原料：紫薯3～4個，山藥150克，酸奶或白糖。

道具：月餅模

做法：

1.洗淨紫薯與山藥外皮，削去山藥皮並把山藥切成小塊（是便於快蒸熟）。

2.山藥和紫薯上蒸鍋蒸熟（要熟透），並分別碾成泥。

3.取月餅模裝上KT 貓印模，先舀入一勺紫薯泥壓實，再舀入一勺山藥泥壓實，最後舀入一勺紫薯泥壓實。

4.倒出，紫薯山藥泥即做好，吃時，蘸白糖或淋上酸奶，或者就吃原味。

紫薯山藥泥的營養成分

山藥味甘性平，益氣健脾，其所含的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，藥食兩用。另外，山藥本身幾乎不含脂肪;其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沈積，防止動脈硬化，增強人體免疫功能，延緩細胞衰老。

紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

紫薯山藥搭配組合，顏色漂亮，造型好看，製作方法簡單，佐以蜂蜜或糖粉調味，軟面香甜，老弱病殘均適宜食用。

紫薯山藥泥能減肥嗎

紫薯山藥泥裡面主要含的是紫薯和山藥。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

紫薯山藥泥是一種理想的減肥食品，它所含的熱量非常低，比一般米飯低得多，所以食用後不僅不用擔心會發胖，反而起到減肥作用。紫薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護皮膚、延緩朽邁有一定的作用，國外很多女性把紫薯當作駐顏美容食品。