做咖喱飯的材料有哪些 咖喱飯的做法介紹

咖喱飯的材料，大家知道都有什麼嗎？通常我們都會聽說咖喱飯的營養價值很豐富，功效也比較多，如咖喱飯有促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾的功效。那究竟咖喱飯的材料有什麼呢？我們在做咖喱飯時該買哪些材料呢？想知道咖喱飯的材料具體有哪些的朋友，要繼續看下去哦。

咖喱飯的材料

咖喱飯的材料具體都有哪些，大家知道嗎？大家知道什麼是咖喱飯嗎？其實咖喱飯是由咖喱作為主要的調料把一些菜和咖喱一起煮熟，然後再加上一碗香噴噴的米飯，就可以搭配成咖喱飯啦。平時愛吃咖喱飯的朋友們會在家自己嘗試做咖喱飯嗎？大家平時做咖喱飯時又會買哪些材料來做呢？今天愛料理就給大家介紹一下咖喱飯的材料吧。

咖喱飯的材料主要有咖喱塊、土豆、牛肉、胡蘿蔔和洋蔥。那大家知道這些材料分別起著什麼作用嗎？下面愛料理會給大家一一講解這些材料的作用。

1.咖喱塊，咖喱塊中含有姜黃素，這種姜黃色可以激活肝細胞並抑制癌細胞。而且咖喱塊的這種姜黃色還可以預防老年痴呆症、協助傷口愈合。

2.土豆含有非常豐富的賴氨酸、蛋白質、維生素C和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還含有豐富的鉀、鋅、鐵等微量元素。咖喱飯中的土豆所含的鉀可以預防腦血管破裂。

3.咖喱飯中的牛肉，有增強免疫力的功效，而且還可以促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

4.咖喱飯中的胡蘿蔔喲偶降低血脂，促進腎上腺素的合成的功效，還有降壓和強心作用。

5.咖喱飯中的洋蔥，也對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

咖喱飯的做法

咖喱飯的做法其實是很簡單。我們許多人只要瞭解了咖喱飯的做法，平時在家時都可以自己嘗試做咖喱飯。平時也可以給愛吃咖喱飯的家人或者是朋友們炒一個美味的咖喱飯。那愛料理馬上就給大家介紹咖喱飯的做法吧，要認真學哦。

1.要準備好的材料有：咖喱塊、土豆、牛肉、豬肉、胡蘿蔔、洋蔥以及其他調料。

2.把買回來的牛肉和豬肉切成小塊狀，而且在切肉之前，先悶一鍋大米飯。接著把買回來的土豆和胡蘿蔔切方塊兒（塊兒一定不要太大）、洋蔥多量切粗絲。

3.在鍋里放適量的油，用中火把牛肉和豬肉放進鍋里去炒一下，直到肉變色後就把炒好的肉撈出來備用。然後再用剩下的油把胡蘿蔔、洋蔥也炒一下，接著再次放入炒好的牛肉和豬肉，加入水，水大概與菜平高就可以了。

4.用大火把放有牛肉、洋蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。關火後，讓湯靜置15分鐘。然後放入咖喱塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。用小火煮大約15分鐘後，等土豆熟了就可以吃了。然後再盛出一碗香噴噴的米飯，放在旁邊。美味的咖喱飯就可以吃了。

咖喱飯的功效

咖喱飯的功效其實很多的。關鍵是看你如何去利用咖喱飯。咖喱飯是由咖喱作為主要的調料把一些菜和咖喱一起煮熟，然後再加上一碗香噴噴的米飯，就可以搭配成咖喱飯啦。平時愛吃咖喱飯的朋友們會在家自己嘗試做咖喱飯嗎？你們知道咖喱飯的功效具體都有哪些嗎？下面，愛料理給大家介紹一下咖喱飯的功效吧。

1.咖喱飯具有改善便秘，有益於腸道健康的功效。且咖喱飯的大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效。

2. 咖喱飯有促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾的功效。因為咖喱飯中含有姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。

3.咖喱飯有促進血液循環的功效。因為咖喱飯中含有姜黃素，這種姜黃色可以激活肝細胞並抑制癌細胞。而且咖喱飯還具有預防老年痴呆症、協助傷口愈合的功效。

咖喱飯的營養價值

咖喱飯的營養價值高嗎？這也許是許多朋友都會問的問題。那大家覺得咖喱飯的營養價值高嗎？平時吃咖喱飯後有沒去查查咖喱飯的營養價值具體有哪些呢？如果還不是很瞭解咖喱飯的營養價值的話，就認真看下文吧。下面會給大家介紹一下咖喱飯的營養價值哦。

1.咖喱飯中的大米味甘性平，所以說咖喱飯有補中益氣、健脾養胃、益精強志、止煩、止渴、止瀉的作用。

2.咖喱飯中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素和熱量。咖喱飯可以促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

3.營養齊全，因為咖喱醬汁中含有多種蔬菜的各種微量元素，再加上米飯的香氣和營養，讓我們更能享受到一份營養豐富且美味的咖喱飯。

4.咖喱飯中含有咖喱，而咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。

咖喱飯的食用禁忌

愛吃咖喱飯的朋友們，你們知道咖喱飯的食用禁忌嗎？ 通過上面對咖喱飯的介紹，大家應該都對咖喱飯有了一定的瞭解吧，知道咖喱飯有哪些營養價值和功效。但應該還有許多人還不知道咖喱飯的食用禁忌吧。好的，下面就給大家介紹一下咖喱飯的食用禁忌吧。

1.患有胃炎、胃潰瘍的人不適宜吃咖喱飯，患病服藥期間忌食。因為咖喱飯中含有姜黃，而姜黃中含有豐富姜黃素，可抑制血小板凝集功能，有血液凝固疾病者或正在使用抗凝血劑的患者，最好也不要食用咖喱飯。

2.有膽結石患者不適宜吃咖喱飯。因為咖喱飯中含有姜黃，而姜黃中含有豐富姜黃素，會刺激膽囊收縮。加重膽結石患者的病情。

3.咖喱飯不適宜和羊肉一起吃。因為如果同時吃咖喱飯和羊肉的話會容易上火。因為咖喱本身屬辛辣食物，羊肉性溫熱，吃後很容易上火。如果非要一起吃的話，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，比如說冬瓜、絲瓜、金針菇、菜心等，而紅薯、土豆等則是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。

4.懷孕婦女不要吃太多咖喱飯。因為姜黃可能會刺激子宮收縮。