【藍莓的功效與作用】藍莓的吃法_藍莓的營養價值

藍莓是一種小漿果，它的名字本意為藍色的漿果。藍莓色澤呈藍色，讓人看了賞心悅目。而藍莓的功效與作用都是人們稱稱樂道的，至於藍莓的功效與作用都有哪些，就讓媽媽百科來給大家透露吧。

藍莓的功效與作用

藍莓有很多品種，但是同樣具有豐富的營養價值，常吃藍莓還能起到營養保健的功效，今天我們就詳細為大家介紹藍莓具體的功效與作用。

1、多吃藍莓可以保護眼睛、增強視力。因為藍莓具有大量的花青素，而花青素的效用就是促進人體視網膜細胞中視紫質的再生成，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。所以吃藍莓可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。

2、藍莓可以增強人體自身免疫力，增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓是一種高纖維的水果，據醫學數據顯示，每145g藍莓果中至少含有2.9g纖維，因此藍莓完全可以作為人們日常飲食中纖維的良好來源。

3、藍莓能夠抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌症、先天性免疫系統疾病、心血管等疾病。因為藍莓含有相當多的鉀，而鉀能幫助人體體內的液體維持平衡，而熱量並不高，只有80個卡洛里。

4、藍莓具有抗氧化功能，能夠幫助人們減緩衰老。藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。在人們經常食用的的多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力屬於較強的。這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌症和心臟疾病的抗氧化能力。

5、藍莓有利於增強人的記憶力。藍莓擁有極高的抗氧化劑，能增進腦力和緩解老性痴呆症等，它具有改善人的短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。

藍莓的美味吃法

藍莓的吃法有多種，我們可以用酸奶來與之搭配，一方面酸奶具有多種酶，有利於人體的腸道消化吸收；另一方面藍莓和酸奶的搭配可以維護人體腸道菌群的生態平衡，抑制致癌因子的產生，達到防癌的目的。下面大家一起來學一學藍莓酸奶搭配的小吃怎麼做吧！

1、藍莓酸奶

食材：藍莓、原味酸奶、純牛奶

做法：

（1）在乾淨的容器中倒入純牛奶，接著把原味酸奶倒進去。蓋上蓋子加熱是的牛奶與酸奶融在一起直至像豆腐花一樣粘糯。

（2）藍莓洗乾淨，用果汁機打成濃稠的汁液。再放入到酸奶中攪拌均勻。放入冰箱3個多小時即可。

2、藍莓酸奶蛋撻

食材：乳酪200克、藍莓10顆、酸奶200克、黃油70克、乳酪分25克、低粉25克、糖50克、雞蛋2個

做法：

（1）用乳酪和酸奶攪拌均勻，以待備用。

（2）用低粉、乳酪粉、糖、雞蛋、黃油攪在一起拌勻，用來製作蛋撻塔皮。

（3）將塔皮裝滿小烤盤，在上面壓上一些豆子。放進烤箱里25分鐘，溫度在180左右。

（4）往放涼的塔皮里擠滿奶酪和酸奶，最後用藍莓放在塔皮上點綴即可。

哪些人適合吃藍莓

藍莓是北歐民間的一種果實，已有100多年的歷史。從過去到現在一直流傳至今，深受大眾的追捧，以下我們就介紹究竟哪類人群需要多吃藍莓。

1、藍莓是愛美女性的護膚新寵，因為藍莓中含有大量的花青素。花青素可防止皮膚皺

紋的提早生成，是有效的抗氧化物質。長期食用花青素，可由內而外地預防皺紋，使皮膚光滑，富有彈性。愛美的女性絕對不能錯過。

2、經常坐在電腦前的朋友建議多吃藍莓。藍莓中的花青素具有抗輻射的作用，它可以防止游離基的損害、減輕頭痛不是之感，同時還能減少肥胖的形成。

3、缺鉀、免疫力較差的朋友可以多食藍莓。藍莓中的鉀含量豐富，它能幫助保持人的正常的血壓及保證心臟的健康。還能改善便秘的症狀，減輕痔瘡疼痛，緩解病情。

最後要注意的是：新鮮的藍莓有輕瀉作用，腹瀉時請勿食。患有腎臟或膽囊疾病還沒有恢復的朋友，要避免攝食太多的藍莓，因為藍莓中的草酸鹽積累太多會影響患者身體治癒。此外，草酸鹽也可能會干擾人體對鈣質的吸收，因此日常都要補充鈣質的朋友須避免將藍莓和鈣片、高鈣牛奶此類食物一起食用，最好能隔開2-3小時食用。

藍莓有什麼營養呢

藍莓的營養成分高於蘋果、葡萄等水果，被人稱為“世界水果之王”。藍莓香氣怡人，可以新鮮食用。藍莓的營養價值高，具有靴酸、抗菌成分和豐富的膳食纖維、果膠、果酸、熱量、亞麻油酸、維生素A、維生素C、維生素E等，尤其是維生素的含量高於其他水果。

同時，高含量的微量元素是營養保健不可或缺的東西。每克藍莓的蛋白質含量有400-700毫克、鈣含量有220-920微克、磷98-274微克、鎂114-249微克、鋅2.1-4.3微克、鐵含量7.6-30微克，銅2.0-3.2微克。也可以跟食品、飲料、醫藥等原料一起搭配食用。

藍莓具有緩解花粉過敏和其他過敏症狀的功效，而且藍莓也具有防治感冒的功效。藍莓就像是一道防護屏障，保持人體血細胞正常的柔韌性，增強人的血液循環度，為身體的各個部分的器官和系統帶來直接的益處，並增強細胞的活力。對於白領或者長期處於日曬環境中的人群，多吃藍莓具有保養的效果。藍莓含有的花青素能夠從外部到內部防止由於過度日曬所導致的皮膚損傷，使得皮膚光滑而富有光澤。

藍莓要怎麼樣挑選

喜歡逛超市的你，有沒有鐘情於風情萬種的藍莓呢？藍莓的味道酸甜，直接生吃的話估計也是需要勇氣的，但是榨汁喝味道是極好的，放入幾塊冰立馬冰涼一下哦。但是怎麼挑選新鮮的藍莓呢？往下看哦！

首先，如果藍莓上的披著的白色果霜比較厚，那證明是很新鮮的，而且營養很豐富，聞起來更加清香。不過超市中藍莓都是包裝的，因為需要看盒子的底部是否有粉紅色的液體，如果有的話那肯定意味著藍莓已經爛在盒子里了，不要買。

野生藍莓身上帶有白色果霜厚=品質好

藍莓帶著白色的果霜，如果這層霜更厚一些，那麼就證明它很新鮮，而且營養豐富。

野生藍莓飽滿+光滑=品質好

不過如果野生藍莓還沒成熟，它也有可能是看上去很飽滿、光滑的。

野生藍莓顏色處於深紫色以及深黑色之間=成熟了

成熟的藍莓顏色是處於深紫色以及深黑色之間，太藍不好。

藍莓面膜要怎樣做

經常給面部做護理的女筒子們，一大盒藍莓就擺在你面前，你會怎樣充分利用藍莓含有的花青素呢？自然是用來做面膜哦，花青素能抗衰老呢，想要年輕光滑肌膚，除了吃藍莓之外，做成藍莓面膜敷臉也是極好的。但是外面買的藍莓面膜價格比較高哦，大家可以考慮自己DIY。

用藍莓敷臉皮膚好好噠，還可以自制藍莓面膜。藍莓面膜具有抗氧化的作用，藍莓中含有豐富的維生素，對皮膚十分友好呢。各位寶媽可以每周敷一次藍莓面膜或者隔3-5天敷臉一次都是可以的。下面貼出自制藍莓面膜的方法。

【自制藍莓面膜】

1、取一粒壓縮面膜紙浸入鮮奶中，之後再放入藍莓汁中浸泡。2.5分鐘後，取出面膜紙，打開，敷在臉上。

2、當面膜紙半乾，用溫水洗淨即可。敷臉之後可以塗點精華液哦，令肌膚鎖住水分。

不用面膜紙也ok的，可以直接將蜂蜜、牛奶、珍珠粉以及藍莓混在一起，之後敷在臉上即可。