【酸棗仁】酸棗仁的功效與作用及食用方法

近年來酸棗仁越來越受到人們的喜愛，更是市場上的熱銷品種，這與它的降血壓、安神鎮靜等功效密不可分。那麼酸棗仁該如何食用？有哪些食療價值？又有什麼副作用？該如何鑒別呢？接下來媽網百科就為大家一一解答。

酸棗仁怎麼吃

據《本草圖經》記載，“酸棗仁，主煩心不得眠”。因此，用酸棗仁、白米熬粥來治療神經衰弱引起的失眠效果很好，溫和且無副作用，特別適合體質虛弱的人喝。此外，還有其它多種食用方法：

1、酸棗仁粥

食材：酸棗仁10g，生地黃15g，粳米100g。

做法：棗仁、地黃水煎取汁，入粳米煮粥食。

功效：這種做法用酸棗仁以滋養安神，用生地黃以養陰清心，可用於心陰不足，心煩發熱，心悸失眠。

2、棗仁人參粉

食材：酸棗仁20g，人參12g，茯苓30g。

做法：一起研為細末，每次5~6g，溫水送服。亦可入粥中煮食。

功效：這種做法用酸棗仁以斂汗，用人參以補益肺氣，用茯苓以安神。可用於體虛自汗、盜汗。因三者又能養心安神，故也可用於虛煩不眠。

3、酸棗仁人參湯茶

食材：酸棗仁少許，冷水約一壺。

做法：水煎去沈澱物之後可選擇裝入暖水瓶當湯或當茶飲用。

功效：《金匱要略》記載：“虛勞虛煩不得眠，酸棗仁湯主之。”。酸棗仁具有養心、安神、斂汗等 功效，故此做法適用於出現神經衰弱、心悸、失眠、多夢、黑眼圈等情況的人群。

酸棗仁的功效和作用

酸棗仁是中藥的一種，性味甘平，具有很好的營養價值和食療功效，富含大量的脂肪油、蛋白質、甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、及多種維生素。秋末冬初採收成熟果實，除去果肉，碾碎果核，取出種子，曬乾。生用。主要有養肝、寧心、安神、斂汗的功用，主治虛煩不眠、煩渴虛汗等問題。

1、酸棗仁對心血管系統具有保護的作用。專家通過臨床研究發現，酸棗仁對心率失常有調節作用，對心肌細胞損傷有保護的作用，能夠在一定程度上預防心率失常的問題。

2、酸棗仁可起鎮靜和催眠的作用。《別錄》里提到，酸棗仁可以“主煩心不得眠，臍上下痛，血轉久洩，虛汗煩渴，補中，益肝氣，堅筋骨，助陰氣”，具有明顯的鎮靜效果，它對中樞系統有很大的影響，可以帶來嗜睡的現象，延長睡眠時間。用酸棗仁來治療失眠和幫助鎮靜是有顯著的功效的。

3、酸棗仁可以降血壓和降血脂。酸棗仁中帶有酸棗仁總甙，它可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白。在臨床研究中發現，酸棗仁的這些功效可能對動脈硬化形成和發展有抑制的作用。

酸棗仁在生活運用中較為常見，可與瓊珍靈芝配伍煮水喝，具有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥等多重效果。不僅如此酸棗仁對女性的子宮有興奮作用。

隨著科學技術的發展，中醫藥學現代化也讓酸棗仁在人們疾病防治中大顯身手，在治療領域發揮著重要作用。

酸棗仁可以泡水喝嗎

酸棗仁，看起來有些像瓜子呢，但和瓜子是是本質區別的呢。酸棗仁能入藥哦，所以不能多吃。一般來說，酸棗仁都是做成酸棗仁或者是用來煲湯的，一般不會直接吃酸棗仁。那用酸棗仁泡水喝OK麼？當然是沒有問題哦。

對於每天要數著綿羊過日子的筒子來說，用酸棗仁泡水或者熬成水喝能養心寧神呢，心神不寧不能好好入睡的筒子可以喝點酸棗仁水哦。於是問題又來了，失眠可不是一天兩天能解決的，是否意味著酸棗仁泡水要喝很長一段時間時間呢？

酸棗仁泡水是可以經常喝，但是要間隔開時間，不要連續不間斷喝酸棗仁水呢。物極必反，何況酸棗仁可以入藥呢，是藥三分毒哦，當然啦酸棗仁的副作用還是蠻低的。

要使用酸棗仁泡水喝的話，一般泡20-30分鐘就差不多了，不怕麻煩的話還可以熬水喝，長時間+高溫，酸棗仁的味道更容易滲透出來呢。

怎麼辨別酸棗仁真假

酸棗仁是全部來源於野生的品種，以產於太行山麓河北邢台及同區域的酸棗仁質量最佳，由於受產量的限制，酸棗仁價格幾年來漲幅很大，因此市場上用理棗仁、枳椇子偽充酸棗仁使用，人們在使用時要注意鑒別。

總體上看酸棗仁正品個體大，顏色紫紅或紫褐色、發亮，而理棗仁、枳椇子個體小，顏色和酸棗仁差異大，這都是鑒別的主要特徵，。

具體來說真品酸棗仁呈扁圓形或扁橢圓形，長5~9毫米，寬5~7毫米，厚約3毫米。表面紫紅色或紫褐色，平滑有光澤，有的有裂紋，有的兩面均呈圓隆狀突起；有的一面較平坦，中間或有1條隆起的縱線紋；另一面稍突起。一端凹陷，可見線狀種臍；另一端有細小突起的合點。種皮較脆，胚乳白色，子葉2，淺黃色，富油性。氣微，味淡。

而偽品理棗仁為鼠李科植物滇酸棗的乾燥成熟種子。呈扁圓形或扁橢圓形，長4~8毫米，寬4~6毫米，厚1~3毫米。表面黃棕色至紅棕色，有光澤，在解剖鏡下觀察可見黃色或棕黃色斑點。一端寬而圓鈍，另一端漸窄，呈拱嘴狀。味酸，帶油膩性。

枳椇子為鼠李科植物枳椇的乾燥成熟種子。呈扁圓形，直徑3~3.5毫米，厚1.5~2.5毫米，厚1.5~2.5毫米。表面棕紅色、棕黑色或綠棕色，有光澤，平滑或可見散在的小凹點，頂端有微凸的合點，基部凹陷處有點狀種臍，背面稍隆起，腹面有一條縱行隆起的種脊。種皮堅硬，不易破碎，胚乳乳白色，子葉淡黃色，肥厚，均富油性。氣微，味微澀。

以上就是鑒別真偽酸棗仁的方法，希望大家在日常選購酸棗仁時多加註意，練就一雙“火眼金睛”。

吃酸棗仁的注意事項

具有多重功效的酸棗仁大家都不陌生，它已經成為現代人不可缺少的食材之一。但是在食用酸棗仁的同時它的副作用也是我們必須考慮的。作為一種中藥來說，酸棗仁的副作用是比較小的，大家可以放心食用。但據相關專家指出，食用酸棗仁或伴有麻木、咽喉堵塞感、舌僵、流涎、四肢麻木、心律紊亂等副作用。因此在食用酸棗仁的時候，我們需要注意很多問題，瞭解酸棗仁的宜忌，同時還應該瞭解酸棗仁的正確食用方法，才能夠保證酸棗仁發揮應有的療效。

另外需注意的是凡有實邪郁火及患有滑洩症的人群對於服用酸棗仁是需要十分慎重的，最好聽從醫生的建議。古典上記載的酸棗仁的用藥禁忌有：1、《本草經集注》：惡防己。2、《本草經疏》：凡肝、膽、脾三經有實邢熱者勿用，以其收斂故也。3、《得配本草》：肝旺煩躁，肝強不眠，禁用。4、《本草求真》：性多潤，滑洩最忌。

出於對自身健康的考慮，還望大家在選擇酸棗仁時還需多加註意。