【軟柿子和硬柿子的區別】軟柿子和硬柿子哪個更好吃_軟柿子和硬柿子

人有千面，柿分兩種。以在樹上能否自然成熟為依據，柿子分為甜柿和澀柿兩大類。甜柿，即俗稱的軟柿子，軟甜多汁。澀柿，即硬柿子，脫澀前十分澀口，難以食用；脫澀後卻口感甜脆似蘋果。那麼，軟柿子和硬柿子的區別是什麼？它們哪個更好吃？哪個更有營養？下面媽網百科和你一探究竟。

軟柿子和硬柿子的區別

軟柿子和硬柿子的區別有哪些？軟柿子和硬柿子的區別主要體現在口感、食用方法、受眾群體三方面，下面具體來瞭解下。

1、口感。這是二者最明顯的區別。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。軟柿子軟而甜，汁多，吃後有一股淡淡的澀味。

2、食用方法。軟柿子成熟時已經脫澀，可以直接食用。而硬柿子必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用。

3、受眾群體。老年人偏愛自然成熟的軟柿子，因為它易於咀嚼，易於食用，而且有那種自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人則對苦澀味敏感，喜歡食用甜味重的，沒有澀感的硬柿子。

那麼，是硬柿子好還是軟柿子好？實際上，雖然二者的口感相差甚遠，但功效與作用還是較為相似的。另外，值得注意的是，無論是硬柿子還是軟柿子，吃多了都對身體不好。所以食用柿子時，切莫貪嘴。

軟柿子和硬柿子哪個更好吃

軟柿子和硬柿子哪個更好吃？這實在是個見仁見智的問題。軟柿子軟而甜，吃後有一股淡淡的澀味；硬柿子脫澀後則口感甜脆，兼具蘋果的口感和柿子的香味。二者各具特色，實在是蘿蔔白菜，各有所愛。但無法否定的是，兩種柿子除了鮮食外，都可以製作成其他菜餚。下面具體來瞭解下。

一、軟柿子的吃法：柿子丸  

材料：軟柿子500克、麵粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各適量  

做法：  

1、軟柿子去皮，入盆用竹筷攪打成稀糊狀，再加入麵粉、白糖和泡打粉，調勻成乾稀適度的柿子糊，靜置約10分鐘待用。  

2、淨鍋上火，注入色拉油燒至四五成熱，將柿子糊用手擠成丸子，下入鍋中炸至色呈金黃且熟時，撈出瀝油裝盤，最後撒上少許白糖，即成。

二、硬柿子的吃法：甜柿烤布蕾

材料：硬柿子500克，鮮奶油、鮮奶各300ml，白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個

準備：硬柿子去皮切塊，烤箱以160℃預熱10分鐘。

做法：

將20克白砂糖煮至焦化，加入硬柿塊炒3分鐘。鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合，加熱至40℃後熄火，加蛋黃、橙酒拌勻，倒入烤盅後以160℃烤30分鐘，放涼後冷藏，以炒硬柿、軟糖裝飾。

軟柿子和硬柿子哪個更有營養

柿子雖然分為軟柿子和硬柿子兩大類，但究其營養，兩種柿子相差無幾。下面一起來瞭解下柿子的營養價值吧！

一、食用價值

1、補充維C：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補充大量的維生素C。

2、潤腸通便：柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

二、藥用價值

1、潤肺生津：柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。

2、治療地方性甲狀腺腫大：柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

3、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化，輔助機體排泄酒精，減少酒精對機體的傷害。

4、柿子還有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，活血消炎，改善心血管功能等。

軟柿子和硬柿子能經常吃嗎

軟柿子和硬柿子能經常吃嗎？吃多了有什麼副作用？實際上，任何食物的攝取均需適量，如若不然極易出現不良效應。下面具體來瞭解下軟柿子和硬柿子的副作用。

1、柿子吃多了會影響鈣等礦物質的吸收。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。

2、柿子吃多了影響食慾。柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

3、柿子吃多了會結石。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。

4、柿子吃多了容易引發不適。柿子性寒，若食用過多容易產生不適感，導致惡心、嘔吐等。

軟柿子和硬柿子孕婦都能吃嗎

孕婦的飲食會影響自身和胎兒雙重健康，因此，在攝入食物上要格外謹慎。軟柿子甜而多汁，硬柿子爽口甜脆，都是物美價廉的水果，很多女性在沒懷孕前很愛吃這兩種柿子，那麼，懷孕後可以吃嗎？孕婦吃柿子有什麼注意事項？

柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效，適用於治療高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結等症。柿子的營養及藥用價值十分豐富，因此適宜孕婦適量食用。患有妊娠高血壓綜合徵的孕婦吃柿子，甚至可以“一吃兩得”。孕婦吃柿子的好處主要體現在以下兩方面，下面具體來瞭解下。

1、有效緩解妊娠高血壓。柿子含有大量的維生素A、C和鞣酸，有養肺胃、清燥火、降壓止血、預防心血管病、清熱滑腸、潤肺生津等功效。

2、緩解孕婦便秘。柿子不僅營養而且醫學價值也極高，柿子內含有的果膠是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。