【柿子不能與什麼水果同吃】柿子和酸奶能一起吃嗎_柿子怎麼做成柿餅

柿子就是矯情。雖然氣色紅潤、口感甜膩，但是食用禁忌也頗多。像不能空腹吃、不能連皮吃、吃後要漱口等等。除此之外，根據中醫“五行相生相克”的學說，柿子還與許多食物存在相克現象。那麼，柿子不能與什麼水果同吃？柿子不能與什麼葷素食材同吃？下面媽網百科將一一道來，教你怎麼收服柿子這只傲嬌。

柿子不能與什麼水果同吃

柿子不能與什麼水果同吃？柿子不能和橘子、橙子、柚子、葡萄等有酸性的水果同吃。酸性水果如梅、杏子、李子等，所含的酸性物質不易被氧化分解，容易導致體內偏酸，一般不宜多吃。

除此之外，柿子還不宜與以下食物同吃，具體來瞭解下。

1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等症。

2、柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃里產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。

3、柿子最好不要與醋同吃，吃柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。

4、柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。

柿子怎麼吃

柿子有多種吃法。除鮮食外，柿子整個曬乾之後可以製成柿餅，易於保存，口感甜膩。另外，柿子也可以作為食材，製作餅乾和果醬等。下面媽網百科為大家介紹柿子果醬和芝香柿子糯米餅的做法，有興趣的朋友不妨嘗試一下。

一、柿子果醬

材料：成熟柿子600公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1又1/2個，水100cc

做法：

1、檸檬洗淨榨出果汁備用；柿子剝皮後切成塊狀備用。

2、將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

3、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

二、芝香柿子糯米餅

材料：柿子、糯米粉、白芝麻

做法：

1、熟透的柿子，洗乾淨，去皮，去蒂

2、把柿子放一個大碗中，搗爛，用料理機打一下會更均勻

3、放入糯米粉

4、和成軟硬適中的面團。糯米粉的量，自己掌握，面團和時不粘手為宜

5、拿一小塊面團，揉圓，按扁，成小餅樣

6、把小餅兩面粘上白芝麻

7、鍋中放少許油，把餅坯放入鍋中煎

8、煎成金黃色後，翻面煎成金黃即可

柿子的功效

柿子的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量略低，其餘成分均是柿子佔優。外國俗語雲“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大於蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿子。”下面具體來瞭解下柿子的功效吧！

一、藥用功效

1、潤肺生津：柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。

2、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化，輔助機體排泄酒精，減少酒精對機體的傷害。

3、治療地方性甲狀腺腫大：柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

4、柿子還有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，活血消炎，改善心血管功能等。

二、食用功效

1、補充維C：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補充大量的維生素C。

2、潤腸通便：柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

柿子的禁忌

秋冬正是柿子收穫的季節，愛吃柿子的朋友們終於可以大飽口福了。但是，吃柿子也得講究吃法。吃柿子時有哪些禁忌，哪些人群不適宜吃柿子，可都要瞭解清楚哦。

一、食用禁忌

1、最好不要空腹吃柿子。柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會凝固成塊。當空腹吃進大量柿子時，柿子中的柿膠就會與胃酸凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，並越積越大，以致無法排出。因此，柿子一次不可多吃，並且要在飯後吃，因為這時胃酸已與食物混合，就不容易生成“柿石”了。

2、柿子不應連皮同吃。有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

二、禁忌人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子；體弱多病者、產婦、月經期間女性，均忌食柿子；熟柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者忌食。

柿子吃多了會怎麼樣

柿子味美且營養豐富，很多人貪圖美味就會多吃柿子。其實，吃柿子有很多注意事項，例如柿子吃多了會產生一定的副作用等。那麼，柿子吃多了究竟會怎麼樣？有哪些副作用？下面具體來瞭解下。

1、柿子吃多了會影響鈣等礦物質的吸收。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。

2、柿子吃多了影響食慾。柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

3、柿子吃多了會結石。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。

4、柿子吃多了容易引發不適。柿子性寒，若食用過多容易產生不適感，導致惡心、嘔吐等。