【銀杏果的功效與作用】銀杏果怎麼吃_銀杏果怎麼去皮

銀杏果俗稱生白果，銀杏果的功效與作用非常多，不僅是滋補養生的佳品，還具有很高的美容和藥用價值。根據現代醫學研究，銀杏具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。隨著人們對銀杏果研究的深入，大家已經慢慢接受銀杏果這樣的一種功效作用大的食物。今天媽網百科將會對銀杏果的知識進行詳細的介紹，希望能夠幫助大家更深入瞭解銀杏果。

銀杏果的功效與作用

銀杏果俗稱生白果，隨著人們對銀杏果的瞭解加深，人們漸漸發現銀杏果不僅是滋補養生的佳品，還具有很高的美容和藥用價值，因此不少人會在飲食菜單裡面已經加入銀杏果，以便更好的吸收營養，那麼銀杏果究竟銀杏果有哪些的功效與作用呢？就讓媽網百科來給大家做詳細的介紹吧。

銀杏果的功效：斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。【主治】哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

銀杏果的作用：

1、延緩衰老

由於銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。

2、美容養顏

由於銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沈著，達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皺紋的產生，並且能改善皮膚的血液微循環，加速皮膚的新陳代謝，恢復皮膚的彈性和紅潤。

3、預防心腦血管疾病

含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，並提高人體免疫力。

4、消滅殺菌

銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統，消化系統，泌尿系統等都有一定的作用。

銀杏果怎麼吃

不少的研究表明，銀杏果不僅是滋補養生的佳品，還具有很高的美容和藥用價值。那麼銀杏果怎麼吃才好呢？接下來媽網百科就來給大家做一下詳細的介紹吧。

鹽烤銀杏果

主料：銀杏果400g

輔料：海鹽6g

做法：

1、準備銀杏果；

2、用夾子把每個果子都夾開口；

3、準備海鹽；

4、先把果子倒入烤盤，再把海鹽均勻的撒上；

5、烤箱180度預熱後加入烤20分鐘即可（烤箱的溫度要依照自家的烤箱為定）。

銀杏百合炒南瓜

主料：百合10g，銀杏果50g，南瓜200g

輔料：油適量，鹽適量

做法：

1、將南瓜切片，銀杏去膜去芯，百合泡發備用；

2、將處理好的白果和泡發好的百合焯水煮熟，煮熟後撈出；

3、鍋中放油，油熱後放入南瓜；

4、翻炒均勻後放入白果和百合；

5、再次翻炒均勻加入鹽，味精調味即可。

鮮貝炒銀杏

主料：鮮貝200g、銀杏果50g、豌豆50g

輔料：油30g、鹽1小勺、海鮮醬油適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、料酒適量、生姜適量

做法：

1、將鮮貝、銀杏、豌豆粒清洗乾淨

2、炒鍋內放入清水，水開後，將食材焯燙至7分熟，撈起，瀝水。

3、炒鍋內，熱鍋涼油下入生薑米，小火翻炒

4、將鮮貝倒入鍋中，烹入料酒，翻炒均勻

5、將食鹽、海鮮醬油、胡椒粉、澱粉、水調成碗芡汁，倒入鍋內，快速翻炒。

6、見芡汁濃稠，滴入橄欖油，起鍋即可食用。

銀杏果怎麼去皮

銀杏果是一種好東西，不僅能夠滋補養生，還具有很高的美容和藥用價值，因此不少家庭都喜歡買這樣的一種食物。但是銀杏果買回來之後，相信不少人都有這樣的困擾，白果的外皮有腐蝕性，不能直接拿手去剝。那麼銀杏果怎麼去皮比較好呢？接下來媽網百科就來給大家介紹一下銀杏果去皮的方法，希望能夠幫助到大家。

妙招一：泡水手搓法

水泡法將白果全部浸泡入水中，靜置半日為宜，可以手帶乳膠手套，開始用手搓去皮。

妙招二：發酵法

將白果加入水後放置在潮濕的地方，放置一個禮拜（春夏末秋初季節）後，同樣是用手搓開始去皮。去皮時同樣還是需要戴手套，畢竟白果還是會有一定的毒性，最好再戴個口罩，減少刺激性氣味吸入口腔。

妙招三：水煮法

這種方法比較快捷，講白果放進冷水鍋中開始加熱，直到白果皮開始變爛，取出冷了以後開始受手搓去皮。

哪些人不能吃銀杏果

銀杏果又稱為白果，是一種常見的美食，但是它小有毒性，不宜多吃，生吃。另外，在我們當中也存在著一部分是不能吃銀杏果的。下面媽網百科就來給大家詳細說說哪些人不能吃銀杏果。

1、小孩

小兒吃白果容易中毒，年齡越小越容易中毒，且中毒越嚴重，2歲以下幼兒不要吃白果，中毒劑量為5-50顆，中毒發生在吃白果後的1-12小時內。如果吃白果中毒不嚴重的話，可以用白果殼30g煎水來解毒，嚴重的立即送醫院，有少數幼兒因為吃白果中毒比較重，搶救不及時而死亡。

2、孕婦

銀杏中含有微量氫氰酸，是有毒性的，孕婦多食白果對腹中胎兒有一定影響。但是少吃幾粒還是可以的。

3、過敏體質的人

有些人吃了大量銀杏果後出現全身過敏，起了一身小豆豆，還有人聽說白果有美容作用，用白果汁水搽臉導致臉部灼傷疼痛，這樣的情況都要及時去醫院治療，前車之鑒，後人吸取經驗，不要重蹈覆轍了。

4、普通人不宜長期食用

白果對慢性哮喘，遺尿有治療效果，但是普通人長期服用就不好了，普通人長期服用白果會影響人體氣血，氣機的疏通動化功能。白果不能生吃，煮熟了以後也不要多吃，吃的時候記得去掉綠色的胚。

銀杏果中毒怎麼辦

相信很多人都知道銀杏果具有很好的功效與作用，因此我們進食會給我們的健康帶來很多的幫助。但是人們往往忽略了一個重點，那就是銀杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。白果中毒，中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。那麼如果銀杏果中毒怎麼辦？接下來媽網百科就來給大家說說急速搶救處理銀杏果中毒的方法。

我們首先要清楚的就是銀杏果中毒的表現的症狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痹而死亡、症狀發展迅速。

1、即催吐、洗胃、導瀉，洗胃用溫開水，導瀉可用硫酸鎂或番瀉葉。

2、口服雞蛋清或0.5%活性炭混懸液，可保護胃粘膜，減少或阻止毒物的繼續吸收。

3、多喝濃度高的糖開水、茶葉水，以促進利尿，加快毒物的排出。

4、民間用甘草15-30克煎服或頓飲綠豆湯，有一定效果。

5、保持室內安靜，避免光線、音響的刺激，酌情使用鎮靜劑。中毒嚴重者應盡快轉送醫院救治。