【白蘿蔔治感冒】白蘿蔔的功效_白蘿蔔怎麼做好吃_白蘿蔔的食用指南

白蘿蔔不僅營養價值豐富，它的食療價值也是頗高的，因為白蘿蔔的價格實惠，味道好營養高，在人們的餐桌上就經常能夠看到白蘿蔔的身影。除了營養價值以外，民間還有著這樣的一個偏方，用白蘿蔔治感冒。那麼，白蘿蔔治感冒的偏方是不是真的有用呢？

白蘿蔔治感冒

白蘿蔔是大家都知道的一種食材，在菜場上人們經常能看到它的身影。白蘿蔔不僅味道乾脆爽口，它的作用與功效還不少呢！其中用白蘿蔔治感冒就是它的功效之一。那麼，白蘿蔔是怎樣治療感冒的呢？我們可以一起來瞭解一下！

白蘿蔔可以很好的防治感冒，味道很鮮美而且汁水比較豐富的白蘿蔔對我們的身體有很多好處。白蘿蔔既可以行氣幫助我們消化，又可以防治感冒。

中醫理論認為，白蘿蔔味辛甘，性涼，入肺、胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，包括感冒。本草綱目稱之為“蔬中最有利者”，特別是其有消食、理氣、止咳、化痰的食療功效，因此有“飲白蘿蔔汁作為感冒輔助治療”的說法。

現代營養學分析，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，可促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動。它還含少量碳水化合物、粗蛋白、多種氨基酸、微量元素(鉀、鎂、鋅等)、礦物質、維生素C(含量比梨高8-10倍)和維生素B族等，其中的維生素C和微量元素鋅，都有幫助增強機體免疫功能、提高抗病能力的作用。

白蘿蔔可以很好的防治感冒，另外，白蘿蔔和梨搭配在一起，是咳嗽患者很好的輔助治療佳品。

白蘿蔔的功效

白蘿蔔的作用與功效是非常高的，這種作用於功效可不僅僅局限於一個方面，白蘿蔔不僅對於感冒咳嗽具有很好的療效，對於其他的一些病症的治療效果也是不錯的。那麼，除了能治療感冒咳嗽以外，白蘿蔔還有什麼功效呢？媽網百科為你解答！

1、消化方面

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

2、呼吸方面

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。

3、泌尿系統方面

各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

4、其他方面美容

可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。

注意事項：知道了白蘿蔔防治疾病的功效，要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食該品，以免影響療效。

白蘿蔔的營養價值

白蘿蔔不僅是治療感冒咳嗽的良方，在治病的同時，它還是眾多美食的食材之一呢！白蘿蔔受到人們的歡迎不僅僅是因為它的口感脆爽，還因為它本身具備的豐富的營養價值。對於白蘿蔔的營養價值有哪些呢？媽網百科就帶著大家來瞭解一下！

白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物。白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

另外，蘿蔔的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿蔔中含有豐富的消化酶，蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

在瞭解了關於白蘿蔔的這些營養價值以後，大家對於白蘿蔔這種價格實惠，營養價值豐富的食材是不是更加喜愛了呢！不管你是不是“蘿蔔粉”，在平時的飲食上面還是多吃一些白蘿蔔吧！

白蘿蔔怎麼做好吃

白蘿蔔的做法可謂是千百萬化的，既可以炒著吃，也可以煮著吃，還可以涼拌著吃，根據人們的不同口味，白蘿蔔也在積極的變換著自己的“口味”，不過白蘿蔔究竟要怎麼做才好吃呢？我們來瞭解一下白蘿蔔的家常做法吧！

油辣白蘿蔔條

食材：白蘿蔔1/2根、郫縣豆瓣醬10g、香菜1根   、糖少許、鹽適量、雞精少許、香油少許

做法：

1、白蘿蔔去皮、切成1cm見方的蘿蔔條，香菜切碎；

2、白蘿蔔條放入小盆，均勻撒入一層鹽，醃制20分鐘；

3、醃制後的蘿蔔條洗淨，充分瀝乾水分；

4、鍋中放入少許油，燒熱後放入郫縣豆瓣醬炒香；

5、加入少許糖、鹽和雞精炒勻，在淋入少許香油，再次炒勻；

6、將炒好的醬料澆在白蘿蔔條上；

7、用筷子充分拌勻，使蘿蔔條蘸上辣油；

8、擺盤後，將剩餘辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。

小貼士

1、做這道小菜要選擇脆嫩的白蘿蔔，放太久的蘿蔔失去水分，會影響口感；

2、蘿蔔條不要太粗太長，不易入味，而且吃起來也不方便；

3、郫縣豆瓣醬比較辣，可根據個人口味選擇；

4、少許糖的加入可以提味，最好不要省略。

水晶蘿蔔卷

食材：白蘿蔔250克、豬肉餡200克、香菇30克、紅椒1只、香蔥1根、薑末適量、蔥末適量、鹽適量、萬字醬油2大勺、水淀粉適量    

做法：

1、香菇、香蔥和紅椒分別洗淨，切成末。

2、將香菇、香蔥、紅椒末倒入裝有肉餡的碗中。

3、加鹽、蔥薑末、1大勺萬字醬油攪拌均勻成肉餡備用。

4、白蘿蔔去皮洗淨，切成薄片，蘿蔔片放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝乾水分。

5、把調好的三鮮餡卷在蘿蔔片里，封口朝下，碼入盤中。

6、做好的蘿蔔卷放入蒸鍋中，鍋中水開後蒸7-8分鐘取出。

7、鍋中倒入1大勺萬字醬油加水淀粉熬成芡汁，淋在蒸好的蘿蔔卷上即可。

小貼士

1、切好的蘿蔔片放進開水中焯一下，然後再在涼水中過一下，這樣在用蘿蔔片卷餡的時候就不容易破了。

2、拌肉餡時也可以加入適量乾澱粉，這樣肉餡蒸好後不易散。

3、蘿蔔是秋冬季很好的滋補菜,可是蘿蔔的辛辣味不少人都接受不來,做成蘿蔔卷上鍋一蒸就吃不出辛辣味。

4、使用萬字醬油，可以使菜餚口感醇厚，風味獨特。

白蘿蔔的食用指南

白蘿蔔憑借其乾脆爽口的口感贏得了很多人的喜愛，在很多家庭的餐桌上都能夠看到白蘿蔔的身影，或蒸或煮或炒，它的做法是千變萬化的，不過不管怎麼做，大家都要注意白蘿蔔的一些飲食指南，只有瞭解了那些食用指南，才能夠做到享受美味的同時，享受生活！

宜食人群：白蘿蔔一般人均可食用，尤其適合腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多者食用；且白蘿蔔最宜生食，生食以汁多辣味少者為好，但平時不愛吃涼性食物者則以熟食為宜。

忌食人群：白蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食。白蘿蔔不宜與胡蘿蔔同食。

飲食指南：白蘿蔔助消化、抗癌，但其活性物質在70℃的高溫下便會被破壞，因此最宜生吃；胡蘿蔔卻恰恰相反，最宜熟食，有效成分才能被很好的吸收利用，因此，胡蘿蔔、白蘿蔔一起調涼菜或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。