【蟶子怎麼洗】蟶子怎麼做好吃

蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中。蟶子的肉很好吃，並且價格也很便宜，所以是一種大眾化的海產食品。蟶子作為一種常見的餐桌食品出現在你眼前時，你是否考慮過它的營養價值，以及它具備哪些功效？蟶子要怎麼清洗才能算徹底乾淨？這些問題你都考慮過了嗎？

蟶子怎麼洗

蟶子好吃，但是往往很難洗乾淨，每次吃到泥沙總是很掃興，現在給大家支幾招可以把蟶子洗乾淨的方法：

1、蟶子買回來先放在一個乾淨的盆里，接上自來水

2、往水里加一點鹽，咸度跟平常喝的鹽水差不多就行了，只有這個咸度蟶子才會吐泥沙

3、中間記得多換幾次水，水不要太滿，一般換了3次水以後再在清水里加幾滴香油

4、按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就乾淨了，要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多

5、如果你沒有按照以上的步驟做，煮出來的蟶子還有泥沙，那麼再教大家一招急救，只需把蟶子的沙袋去掉，那就可以了，這個方法適合只取蟶子肉，時間又緊的時候用。

蟶子的做法

家常姜蔥炒蟶子

輔料：蔥，姜，小紅椒

調料：料酒、鹽、生抽、白糖

佐料：植物油

做法：

1、蟶子放入淡鹽水中浸泡1個小時，使蟶子吐盡泥沙。再用牙刷刷洗乾淨濾水；

2、炒鍋燒熱後放入油燒熱，放入蔥姜絲、紅椒煸出香味，放入蟶子旺火翻炒；

3、滴入料酒，加鹽、生抽、白糖炒勻，等蟶子殼張開後即可出鍋裝盤。

蟶子哪裡不能吃

你是否喜歡吃海鮮呢？作為一名不折不扣的海鮮粉絲，筆者對於海鮮的美味真的是垂涎三尺啊！鮑參翅肚的美味我就不提了，畢竟也不是每一個人都能吃得上的，說了平凡大眾家也沒有太多感覺。為了更加貼近大家的生活，今天筆者要給大家說的是蟶子。蟶子的肉很好吃，並且價格也很便宜，所以是一種大眾化的海產食品。雖然說蟶子是非常常見的海鮮產品，但是它有些部位卻是不能吃的。你知道蟶子哪裡不能吃嗎？如果不瞭解的話，那就要認真往下閱讀了哦。

蟶子的吃法很簡單，三絲拌蟶，鍋塌蟶子，鍋塌蟶子，脆皮蟶子，韭黃燒蟶子，炒蟶子，豉椒炒蟶子等都是比較常見的。但是，吃貨們要注意，蟶子的內臟不能吃。在製作蟶子的時候，一定要把內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，買來的蟶子泡在淡鹽水里，可使沙子吐乾淨，水燒開後蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然後擠出內臟，並取掉殼上的黑邊即可炒之。

蟶子的營養價值

蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。

中醫認為，蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉佑本草》中記載：蟶子肉"補虛，主冷痢。煮食之，主婦人產後虛損、胸中邪熱煩悶氣"。《隨息居飲食譜》中記載：蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補產後虛損"。《泉州本草》中記載：蟶子肉"清熱解毒，利小便，消水腫"。蟶子肉可治療產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑洩痢、小便不利等症。

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。

營養價值

蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。

適用人群

1、適宜產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群

2、脾胃虛寒、腹瀉者應少食。

蟶子的挑選方法

蟶子是常見的海鮮食材，它的肉很好吃，市面的價格也很便宜，雖然它看起來不起眼，但是卻能做出很多不同美味的菜餚。但是有些不良商販為了蟶子賣相好、保存期長，就會用化工產品對蟶子進行“駐顏”，這些經過加工的蟶子吃了會對我們的身體產生極大的危害。那麼我們應該挑選好的蟶子呢？媽網百科馬上來為大家支支招。

1、早or晚去市場？有些人就會覺得早點去菜市場買菜，那些東西都是最新鮮的。不過要買蟶子的話，大家最好不要太早去市場購買蟶子，因為太早去的話可能會買到剛進貨入手的蟶子，不但體內的沙子最多，沒吐出來，而且還是最貴的；

2、挑選還要注意蟶子表面要和光滑，不能有沙子，否則殼子里也會有很多沙子；

3、挑選要選伸出觸角的蟶子用手輕輕觸動還會立刻縮回觸角的蟶子，縮得越快的那種蟶子越好。

媽網百科溫馨提示：在購買完蟶子回到家後，可以把買來的蟶子泡在鹽水中3-4個小時，使蟶子迅速將體內的沙子排除，這樣做能讓它的存活時間更長哦。

蟶子不能和什麼同食

萬物相生相克，食物也是如此。我們知道蟶子是一種非常常見的海產品，但是作為一名吃慣海鮮的吃貨，今兒我必須要給大伙兒說說蟶子不能和什麼同食，以防大家踩中飲食雷區。想知道蟶子的飲食禁忌的話，那就不要錯過下面的精彩內容了哦。

蟶子的相克食物：

蟶子+啤酒：如果你是高尿酸症患者，你還這樣搭配著吃，那麼這樣是極易引發痛風的，要小心為妙哦。

有了禁忌食物，那麼就要給大家介紹一下最佳搭配食物了，那麼蟶子與什麼食物搭配著吃最好呢？那就是非白葡萄酒莫屬了。因為這兩者一起吃，能夠起到殺毒的作用哦。吃貨們下次吃的時候不妨試試哦。