草魚怎麼做好吃

草魚是烹制魚肉中比較常見的一種，草魚是典型的食草性魚類，所以草魚相對於其他魚類來說更加的乾淨，草魚的肉沒有其他鯉魚，白鰱肉質細嫩。

草魚怎麼做好吃

食材準備

草魚1條，姜、蒜、香菜、生抽、味精各適量。

方法步驟

1、將買回來的草魚身體裡面黑色的東西刮掉，香菜切中長段，姜取適當大小切細絲，其餘邊角的姜切薄片備用，蒜頭切粒。

2、鍋燒熱，要很熱，蝦油，薑片包廂後撈出扔掉。

3、將草魚擦乾些下鍋煎，煎了一會，看魚底下的油泡少很多了就微推動下鏟子，翻面，待另一面也金黃時，倒入半碗水，再加入生抽、姜絲、蒜頭，加蓋燜煮至收汁。

4、燜好後就加入香菜和味精，輕輕翻動均勻，這樣好吃可口的紅燒草魚就做好了。

注意事項

1、熱下薑片油也有助防粘。

2、煎魚未成金黃時不要推動它。

草魚怎麼做好吃又簡單

食材準備

草魚1條，油適量。

做法步驟

1、鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關係。

2、加入能沒過魚的溫水，大火煮開。

3、開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。

4、小火慢燉，等湯汁變濃即可，如果時間緊迫就大火煮10分鐘左右。

小貼士

1、魚遇高溫油炸後才能將營養成分多多釋放，但是魚湯再好，那更多蛋白質等的營養成分，還是大多都在魚肉里，所以最好連魚肉加魚湯一起吃，這樣才會將營養吸收到最大化。

2、撇浮沫時連同煎魚的油也一起撇去了，所以魚湯真的就像牛奶一樣的奶白好看，然後就可以用它煮麵條等等。

3、烹調時不用味精就很鮮美。

4、 魚膽有毒不能吃。

5、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的營養價值

1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。調低血壓，有利於生長髮育。

2、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。

3、富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

4、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。