紅燒雞爪的做法

紅燒雞爪是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，紅燒雞爪這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下紅燒雞爪簡單的做法。

紅燒雞爪食材介紹

老抽醬油(3鍋鏟) 鹽(適量)

紅燒雞爪的做法步驟:

1.雞爪洗乾淨去腳指甲並剁成兩截，準備好蔥姜蒜八角。

2.炒鍋里放適量油，油熱後，加入蔥姜蒜八角煸香。

3.放入雞爪煸炒一兩分鐘，加入半鍋鏟冰糖。

4.再加入三鍋鏟的老抽。

5.先大火翻炒，然後轉中火不停翻炒，直到雞爪表面有漂亮的顏色。

6.加入一鍋鏟的料酒，翻炒均勻。

7.加入適量的清水，清水剛好沒過雞爪就可以了。

8.大火燒開後放入蔥結，然後轉中火燒二十分鐘左右，中途可以翻炒一兩次，防止粘鍋底。

9.此時，湯汁少了一半，轉大火收汁，加少許食鹽調味，收汁時要間斷性的翻炒，防止粘鍋底，湯汁濃稠就可以了。

10.因為同時做其他事情，這次我收的比較乾了一些。

11.可以裝盤了，撒點蔥花裝點一下，我女兒如果是在家吃飯的話，這一盤她一個人都能吃得完。