紅豆怎麼煮 紅豆怎麼煮易熟 紅豆的做法大全

　　紅豆是很好的養生佳品。在日常飲食中，吃一些紅豆對我們的身體很有好處的。它可以生津、利小便、消腫、降低血壓、健脾等功效，還可以美容養顏，所以常吃紅豆是對我們身體非常有好處的。那紅豆要怎麼煮能更容易熟更美味呢，接下來愛料理的小編就黑大家簡單介紹一下紅豆的易熟煮法及做法。

　　一、紅豆怎麼煮易熟：

　　1.提前浸泡法。

　　在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋里大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。泡成下圖這樣就可以了。

　　充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮，燒開後再稍煮1分鐘左右就關火，不要打開鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級省火。

　　這種方法的缺點就是會損失部分營養，而且紅豆經過長時間的浸泡後，做出來的紅豆沙就不夠紅潤了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。

　　2.煮沸浸泡法。

　　把未經過浸泡的紅豆洗淨，等鍋里的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。

　　這種煮紅豆的方法不錯，營養損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。

[!--empirenews.page--]

　　3.反復燜煮法。

　　這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆洗淨後直接放在鍋里，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反復3次就可以把紅豆煮爛了。

　　反復燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋里，先少放一些清水，煮開後加少量冷水，再燒開再加冷水，反復幾次就把紅豆煮開花了。

　　4.冷凍法。

　　把紅豆洗淨後，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛了。

　　溫馨小提示：

　　1、無論採用哪種方法煮紅豆，都是當年的新紅豆比較容易煮爛，陳年的紅豆則要多煮一段時間。

　　2、紅豆也有許多不同的品種，每個品種被煮爛的難易程度各不相同。另外，大數紅豆都可以用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來煮，但有一種紅豆卻只有用快鍋才能煮爛。

　　3、用普通鍋加蓋煮紅豆的時候，要留條縫讓蒸氣冒出，避免紅豆湯溢出鍋外。

[!--empirenews.page--]

　　二、紅豆的做法大全：

　　1.核桃紅豆粥

　　主料：核桃80g，紅豆80g。

　　輔料：大米適量，水適量。

　　步驟：

　　1.準備適量核桃仁、紅豆、大米淘洗乾淨。

　　2.鍋中加入適量的水，倒入淘洗好的紅豆和大米。

　　3.再倒入去殼的核桃仁。

　　4.用勺子攪勻。

　　5.蓋上鍋蓋，按下煮粥和開始鍵，待程序完成後，自動解壓即可。

　　6.營養美味的核桃紅豆粥就煮好了。

[!--empirenews.page--]

　　2.薏米紅豆粥

　　主料：薏米100g，紅豆50g。

　　輔料：蓮子20g，桂花糖適量，蜂蜜適量。

　　步驟：

　　1.首先將薏米、紅豆、蓮子泡水三個小時。

　　2.在高壓鍋中倒入薏米、紅豆、蓮子，加入小半鍋清水，按下煮粥模式，煮好後，裝出

　　3.加一勺桂花糖、一勺蜂蜜，拌勻，就可以品嘗了。

[!--empirenews.page--]

　　3.蓮子銀耳紅豆粥

　　主料：蓮子50g，大米50g，銀耳20g，紅豆20g。

　　輔料：紅棗6個，冰糖少許。

　　步驟：

　　1.首先將銀耳泡水四十分鐘，蓮子、紅豆泡水兩個小時。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，水開後下入紅豆、蓮子，煮二十分鐘

　　3.再下入紅棗、洗淨的大米，水再次燒開後，放入銀耳，煮二十分鐘

　　4.最後放2勺冰糖，拌勻，煮至湯汁濃稠，即可出鍋。

[!--empirenews.page--]

4.紅豆粥

　　主料：紅豆100g。

　　輔料：藜(lí)麥適量，粥米適量，小米適量，花生適量，綠豆適量，灰棗適量，冰糖適量。

　　步驟：

　　1.準備所有食材，也可以按照自己手邊的食材，自行搭配，遵行豆類與穀物結合的營養組合形式。

　　2.各樣食材取一把，洗淨。

　　3.電壓力鍋加入足量的水，倒入洗淨的食材和冰糖。啓動煮粥程序。

　　4.煮粥程序結束，待排壓結束，即可開鍋食用。

[!--empirenews.page--]

5.荔枝紅豆粥

　　主料：荔枝20g，大米50g，紅豆20g。

　　輔料：薏米適量，

　　步驟：

　　1.準備的材料：薏米、紅豆、大米和荔枝，

　　2.將紅豆、薏米和大米清洗乾淨，

　　3.將清洗乾淨的材料放入九陽美粥煲中，

　　4.放入1100ML清水

　　5.選擇五穀粥功能，按鍵開始，

　　6.把荔枝剝皮，去核，

　　7.開始20分鐘後，放入準備好的荔枝，再等10分鐘左右即可。

[!--empirenews.page--]

6.龍眼薏米紅豆粥

　　主料：薏米70g，紅豆90g。

　　輔料：紅棗20g，龍眼肉10g。

　　步驟：

　　1.將薏米與紅豆洗淨提前泡發(約十二個小時)。

　　2.泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開。

　　3.紅棗和龍眼肉洗淨備用。

　　4.等湯煮沸後，加入紅棗和龍眼肉。

　　5.轉中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。提示：龍眼薏米紅豆粥是粥也是藥，它具有治濕邪功效。

[!--empirenews.page--]

　　7.枸杞紅棗薏米粥

　　主料：枸杞20g，紅豆136g，紅棗20g。

　　輔料： 紅糖適量，泡紅豆水，清水適量。

　　步驟：

　　1.紅豆泡入清水中10小時

　　2.10小時後，紅豆泡好了

　　3.把泡好的紅豆和泡紅豆的水加入鍋內，再加一點清水

　　4.蓋住鍋蓋，等到煮沸。

　　5.加入枸杞

　　6.加入紅棗，再繼續煮沸。

　　7.到紅豆軟糯即可，加入紅糖，融化後即可出鍋。

[!--empirenews.page--]

　　8.山藥紅豆粥

　　主料：紅豆50g，山藥200g。

　　輔料：薏米50g，水適量。

　　步驟：

　　1.所需材料:紅豆、薏米、上藥、冰糖

　　2.紅豆提前泡發

　　3.山藥洗淨去皮、切塊

　　4.冰糖準備好

　　5.將泡發的紅豆與薏米一同放入煮鍋，水適量，大火燒開，轉小火熬。

　　6.待紅豆開花了，放入山藥塊再一起熬15分鐘，關火出鍋，加入冰糖。

　　7.微甜的【山藥紅豆粥】可以喝啦

[!--empirenews.page--]

9.桂花紅豆粥

　　主料：100g。

　　輔料：糯米50g，大米50g，紅糖30g，桂花適量。

　　步驟：

　　1.將紅豆挑去不太好的豆子和石子，再乾淨的豆子有時也有異物。

　　2.清洗淨乾。加清水泡一宿。

　　3.大米洗淨。

　　4.再加入糯米洗淨。

　　5.和泡好的紅豆一起倒入鍋里，加入清水。

　　6.加入紅糖，啓動煮粥的程序。大約兩個小時。

　　7.粥煮熟後變得粘稠了，加些桂花拌勻即可食用。