能潤肺止咳的5種湯 清熱潤肺止咳湯的家常做法大全

　　潤肺止咳湯，指採用清肺食藥材熬煮的潤肺止咳湯，它的做法多樣,今天小編推薦幾種養生湯,常喝幫你潤肺止咳!一起來看看它們的做法吧。

　　一、冰糖銀耳紅棗湯

　　用大紅棗熬湯，在現在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補身體，還能潤肺止咳，對於患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

　　材料：

　　乾銀耳、紅棗、冰糖、蜜棗(少量，可省略)

　　做法：

　　1、將銀耳用溫水充分泡發，洗去泥沙，摘除硬蒂部分。

　　2、將銀耳撕成小朵，反復清洗後，瀝乾水份;紅棗洗淨，備用。

　　3、鍋內一次性加足清水，放入銀耳。

　　4、大火煮開後，用文火煮1小時。

　　5、加入紅棗、蜜棗，煮約30分鐘。

　　6、下冰糖調味，攪拌到溶化即可關火食用。

　　二、陳皮羅漢果茶

　　陳皮羅漢果茶能清熱潤肺、化痰止咳、益肝健脾、降血壓，還有防治呼吸道感染和抗癌的功效。

　　原料：

　　羅漢果1枚，陳皮1/3瓣(陳皮的用量千萬不能多，否則泡出的茶味道太衝了)，清水1500ml。

　　做法步驟：

　　1、羅漢果洗淨晾乾後破成兩半，連種子帶殼取一半放在鍋里，倒入清水。

　　2、放入陳皮用文火煮20分鐘左右，自然冷卻至溫熱時即可飲用。

　　補充說明：

　　1、如果你不喜歡煮茶的方式，也可以把羅漢果放在杯子里燜泡，不斷續水直到羅漢果淡而無味。如果選擇燜泡的方法，要根據杯子大小調整理羅漢果、陳皮和開水的用量。

　　2、成熟的羅漢果雖然含有豐富的糖分，但這種糖對糖尿病患者沒有任何不良影響，糖尿病患者完全可以放心地用羅漢果泡茶喝。

　　3、羅漢果性寒涼，本身體寒者慎食羅漢果。

　　三、雪梨橄欖燉瘦肉

　　雪梨橄欖燉瘦肉利咽生津，滋陰潤燥，能起到清熱潤肺的作用。適用於咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或乾咳無痰等肺胃熱盛者。

　　雪梨橄欖燉瘦肉的做法

　　原料：青橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。

　　做法：將瘦肉洗淨，沸水略煮後切塊，雪梨洗淨切片再與洗淨的青橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升，燉兩小時即可。

　　青橄欖具有清熱解毒、生津止渴、清肺利咽等作用。雪梨酸甘涼，能清熱解暑潤燥。豬肉味甘成平有滋陰潤燥的作用。

　　青橄欖有“肺胃之果”的美稱，可以生吃，用來煲湯也非常常見，加入瘦肉、水鴨或排骨，味道更加鮮美。煲湯用刀把橄欖拍扁，更容易出味，也可將橄欖划幾刀。

　　健康寄語

　　秋天到了，秋日湯水是很好的食療方法。清潤的湯水可以滋潤肌膚和內臟，減輕燥邪對肌體的傷害。此外，進入秋季後，辛辣油炸的食物應少吃。

[!--empirenews.page--]

　　四、柚子燉雞

　　柚子燉雞是一道秋分養生菜，它利用了柚子理氣化痰、潤肺清腸、助消化的功效，再加上雞本身的平和，放在一起就達到了潤肺、止咳，而且消食的作用。秋分時節，天氣變冷，很多人患上了咳嗽，除了接受治療外，還可以試試這道柚子燉雞。

　　柚子燉雞的做法：

　　原料：童子雞1只約750克，柚子肉500克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

　　準備：將雞殺死，處理乾淨後，在關節處切口，使雞易爛且入味。蔥切段，姜切片。

　　製作：

　　燒一鍋開水，將雞放入沸水中燙一下，可以凝結生肉上的血水。將柚子肉填進雞的腹內，然後把將雞和蔥、姜一起放入鍋內，添加清水，水面要沒過雞，加入少許的料酒。大火煮開後轉小火慢燉，一般燉40～60分鐘即可。

　　功效：柚子燉雞有溫中益氣補肺，下氣消痰止咳的功效，適用於肺虛咳嗽及發作性哮喘等病症。每周1次，連服3次。

　　五、白菜乾煲豬骨湯

　　白菜乾有養心調血，清熱除煩，解渴利尿，清肺熱等作用。加入蜜棗、瘦肉(豬骨)等料可煲出一鍋滋潤清熱的靚湯，很適合秋燥時飲用。此外，菜乾還可以煮菜乾粥，菜乾豬肺 湯等等。

　　白菜乾煲豬骨湯的做法：

　　材料：菜乾一小包，豬骨350g，蜜棗4顆，姜2片，水3000ml，鹽適量。

　　準備：菜乾用水洗淨，再用水泡一晚上，使菜乾變軟出味，泡了的水不要倒掉，留著來用啊。豬骨焯水後洗淨備用。

　　製作：鍋里放入豬骨，再加入菜乾、薑片、蜜棗和3000ml的水(含泡菜乾的水)。大火燒開，用勺子撇去煲豬骨煲出的泡沫，蓋上鍋蓋轉小火慢煲2個小時。煲好後調入適量的鹽即可。

　　好的菜乾煲出來的湯是很香很香的，那香味在煲的時候飄滿一屋子，聞著都流口水哈!

　　補充說明：秋季乾燥，應該多喝些潤肺的湯水。這道菜乾煲豬骨是廣東特有的潤肺老火湯，材料用的是白菜乾和豬骨，用料簡單，做法也簡單，但湯的味道相當好，燉的時候香味一直是散滿一屋子的。

　　白菜乾的曬制方法——

　　奶白菜摘去黃葉，切掉老根，整株清洗乾淨。燒開一鍋水，將洗淨的白菜放入燙軟，程度就是筷子扎下菜桿可扎入即可，千萬不要燙久了，菜葉黃了就過了。然後將白菜撈出瀝瀝水就可以曬了。般三到五天就曬成黑白分明的靚菜乾。完全乾透後，小心取下來，一捆捆扎好，放在密封鐵盒里，不時再拿出曬曬。剛曬好的菜乾黑白分明，過一陣會變有些發黃，不過沒關係，只要保持乾燥就好了。