乾槐花有哪幾種吃法 家庭如何晾曬乾槐花

　　乾槐花食用方法簡單，不分季節和時間，什麼時候想吃，只要用涼水泡開後，除去雜質，加入配料，炒、燴、燉、泡水餃、泡饃都可以，在製作時多放食油味道會更鮮美。下面我們一起來看看乾槐花有哪些吃法

　　一、乾槐花雞蛋餅

　　搜冰箱時發現一包幹槐花，這槐花是婆婆曬來給我讓我泡花茶喝的，正好這幾天千燁喜歡上了雞蛋餅，所以用乾槐花給她做了這個雞蛋餅，千燁吃了3塊，我嘗了一下確實很好吃，等槐花多時我再曬些來做這個餅餅吃。

　　食材主料：乾槐花5g、雞蛋2g、麵粉35g、油適量、鹽適量

　　步驟

　　1.準備好乾槐花及雞蛋。

　　2.鍋里燒開水放入乾槐花略煮一分鐘，然後撈起過兩遍涼水。

　　3.將瀝乾水的槐花切碎，加入放有麵粉和雞蛋的大碗中。

　　4.加適量水及鹽調成糊。

　　5.電餅鐺燒熱後加適量花生油然後倒入面糊，兩面煎至金黃即可。

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　　二、乾槐花肉包

　　槐花小時候最喜歡吃了，直接從樹上摘下來就吃，媽媽用它來蒸飯也很好吃，出門在外多年，不時會想起槐花的味道，一個偶然的機會朋友給了一些乾的槐花，試著把它加入肉餡，包包子吃，彷彿又回到了童年的時代。

　　食材主料：麵粉400g、紅蘿蔔泥100g、豬肉500g、乾槐花200g、蔥適量、姜適量、雞蛋1個、麻油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、發酵粉1小勺

　　步驟

　　1.乾槐花用水泡軟後擠乾水分。

　　2.豬肉剁碎.蔥,姜切碎,再加入一個雞蛋到豬肉泥中。

　　3.加入槐花,加鹽,胡椒粉,麻油,雞精調味攪成肉餡。

　　4.將紅蘿蔔泥、酵母加入麵粉中，揉成光滑面團在溫暖入發酵至原來的1.5倍到2倍大。

　　5.把發起來的面團按癟，再揉面團排氣，揉光滑後將面團揉成長條。

　　6.切成大小均勻的劑子。

　　7.取一個劑子擀成圓片。

　　8.放入餡料。

　　9.包成包子。

　　10.放入蒸鍋里開水大火蒸15分鐘即可。

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　　三、乾槐花醬肉包

　　老媽從老家帶了許多乾槐花，加入醬肉，做成包子，一個字香。。。

　　食材主料：麵粉1500g、醬肉1000g、酵母7g、乾槐花適量、姜適量、五香粉適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、溫水800毫升、蔥適量

　　步驟

　　1.麵粉加入溫水，酵母。

　　2.揉成軟硬適中的面團，蓋上，開始發酵。

　　3.鹵好的醬肉，取出稱好。

　　4.乾槐花洗一遍，焯一下開水。

　　5.醬肉切成碎丁，焯好的槐花擠乾水分。

　　6.蔥，姜切碎丁，加入各種調料，拌勻。

　　7.面團發至兩倍大，取出，揉勻。

　　8.分成大小相等的小劑子，擀成圓片。

　　9.包入槐花醬肉餡，轉圈捏褶子，捏緊收口。

　　10.涼水上鍋，水開上氣後，25分鐘即可。

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　　四、乾槐花炒雞蛋

　　這是蒸過之後曬出來的槐花乾，香味濃郁有嚼勁，可以用它來包餃子，蒸包子，炒雞蛋，比肉還好吃。真正的山珍啊。還能用來泡茶，可以清火美容降血壓。儘管是乾貨，但是還保留著一股槐花的清香。

　　乾槐花炒雞蛋的步驟:

　　1.乾槐花先用熱水泡開，大概要泡半小時，(炒一盤菜用乾槐花一兩多點)然後用漏勺控乾水分;

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　　2.往碗里里打入雞蛋 攪拌均勻 ，加入調料：食鹽 十三香 ，最後再滴一滴香油，這樣更加入味 攪拌均勻;

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　　3.放火 倒入花生油 油熱後倒入攪拌好的槐花餡，用勺子多翻動幾次，就跟炒蔥花雞蛋一樣，很容易做的一道菜，不一會就出鍋裝盤了.

　　炒的有點失敗，雞蛋有些糊了，不過依然好吃，滿口焦香，比肉還好吃。

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　　家常如何曬制乾槐花

　　槐花季太短了，愛吃槐花的我自然要想方設法存一點，冷凍到冰箱里雖然也是不錯的方法，但是無奈冰箱里放了太多的東西了。咱就選擇了曬乾，乾槐花吃撈面很好吃的，做包子餃子也很棒，而且能放好久，即使槐花季過去了，還可以讓吃貨們時不時的解解饞。

　　食材主料：槐花1000g、水適量

　　步驟

　　1.新鮮槐花清洗乾淨，曬乾的一定要選沒有完全開放的槐花，都是小袋子狀的，這樣曬好的槐花菜能最大小限度的保留槐花的香味

　　2.開水快速焯燙，變色即拉出

　　3.放入篩子上控乾水分

　　4.放太陽下篩

　　5.這是曬了一天的樣子

　　6.曬了兩天的樣子

　　7.曬三天後就非常乾了。就可以收起來了

　　8.曬乾的槐花，用保鮮袋收藏起來，隨時可以吃啦。

      小貼士：開水焯燙的時間不要長，放進去變色即可。