肉皮凍的做法

肉皮凍是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。肉皮凍樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！

肉皮凍食材介紹

豬肉皮(500克) 鹽(適量)

肉皮凍的做法步驟:

1.肉皮涼水下鍋，焯去血沫。

2.撈出洗淨瀝乾。

3.用刀把肉皮上的肥肉剔除乾淨。

4.再次涼水下鍋，加入花椒粉和料酒去除腥味。

5.撈出洗淨瀝乾。

6.有毛的肉皮切大塊，無毛的肉皮切碎丁。

7.處理好的肉皮加水550克，放入電壓力鍋中，放適量鹽調味，壓30分鐘。

8.壓好後挑出大塊有毛的肉皮扔掉，其餘倒入保鮮盒放冰箱冷藏一夜。

9.皮凍已經凝固好了。

10.裝盤食用。