玉米蘿蔔羊蠍子湯的家常做法

　　一直以來不敢買羊類的食材回來自已加工，因為怕羊特有的味道。通過美食傑平台，我鼓起勇氣申請，獲得了試用。事實證明，好品質的羊，是沒有什麼羊羶味的。而我自已也可以煲出好喝的湯水來喲。

　　老公一直以來特別的怕羊羶味，即使在外面打火鍋，他都不吃羊肉的。但是我煲了這個湯，他卻連喝了好多碗，說非常的棒。沒有油膩味，沒有羊羶味，女兒也喝了不少。

　　辛苦幾小時，莫過於此呀。

　　食材主料：羊蠍子500克、玉米1個、白蘿蔔半顆、鹽適量、姜適量、花椒適量、紅棗適量、龍眼乾適量、八角適量、桂皮適量

　　步驟

　　1.提前將羊蠍子解凍，我提前取出，然後用清水浸泡，泡去血水(途中多次換水)

　　2.在泡制的過程當中準備其它食材，紅棗去核，龍眼乾去核，桂皮和八角，花生沖洗乾淨，姜切片

　　3.取高壓鍋，冷水下鍋，放入羊蠍子和薑片，煮開，撈出浮沫。關火。

　　4.浮沫撈乾淨以後，將玉米斬塊放入

　　5.所有調味料放入，大火煲約1小時

　　6.解壓

　　7.白蘿蔔切滾刀塊

　　8.將高壓鍋內煲好的湯轉入紫砂鍋，加入白蘿蔔，細火煲約2小時調味即OK

　　小貼士

　　1、羊蠍子提前浸泡，能有效去羶味。

　　2、涼水下鍋煮開，將浮沫雜質過濾。

　　3、大火煲開後轉小火，煲出的湯，絕對不會讓你失望。

　　4、加鹽即可，鹽不可早放，煲完再加鹽調味。原汁原味。