酸辣粉的家常做法 冬天里幸福的酸辣粉

　　紅薯粉的營養價值普通粉要高，且口感好，但是由於市面上賣的紅薯粉太多假的，於是望而卻步。今天用的紅薯粉是朋友家自己種的紅薯做的，零添加，口感沒有市場賣的Q彈，但是非常好吃。冬天一碗熱氣騰騰的酸辣粉，幸福爆表。

　　一、食材

　　1.主食材：紅薯粉100克、花生50克

　　2.配料：乾辣椒10克、花生油5ml、大蔥10克、黃豆醬10克、生抽2ml、香醋3ml、鹽2克、

　　二、步驟

　　1.準備食材：紅薯粉、花生、乾辣椒等;

　　2.清水煮沸，放入紅薯粉，煮軟;PS：可以用熱水泡軟，時間長些

　　3.熱鍋，冷油，放入花生米，小火炒熟，趁熱曬一點鹽;PS：想花生米去皮就熱鍋熱油

　　4.炒過花生的油，放入黃豆醬、乾辣椒爆香，再加入香醋、生抽煮沸;

　　5.鍋中加入骨頭濃湯，煮沸，放入紅薯粉;

　　6.放鹽、大蔥拌均，起鍋，放入花生米即可。

　　三、小貼士

　　1.紅薯粉要選擇沒有添加劑的健康;

　　2. 紅薯粉比普通粉硬，煮的時間要長

　　3.花生米炒熟即可起鍋放鹽，吃的時候再加入

　　成品圖1

　　成品圖2