萵筍炒肉的家常做法

　　冬天青菜不多，萵筍是大家餐桌上的寵兒，脆嫩的口感和碧玉般的外表，著實讓人喜愛。素炒萵筍已經做過好幾回了，今天給萵筍開開葷，還別說，有肉肉的陪伴，萵筍的味道更是妙不可言呢!

　　食材主料：萵筍2根、前腿肉200g、油20g、鹽1g、生抽16g、蠔油3g、料酒5g、大蒜苗1根、乾辣椒8g

　　步驟

　　1.食材準備

　　2.萵筍去皮洗淨切斜片;大蒜苗洗淨切段

　　3.肥肉焯水洗淨切薄片，瘦肉洗淨切薄片，放點生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製片刻

　　4.熱鍋倒油，放肥豬肉煸乾，油渣盛出

　　5.放瘦肉滑散炒香，盛出

　　6.鍋留底油，放萵筍和大蒜梗翻炒片刻

　　7.放瘦肉混合，撒鹽翻炒均勻

　　8.倒蠔油翻炒均勻

　　9.放油渣混合，淋入生抽翻炒均勻

　　10.放乾辣椒和大蒜葉子翻炒均勻即可出鍋

　　11.成品圖

　　12.成品圖!

　　小貼士：家常味道，隨意做!