紅燒肉燜飯的家常做法

　　今天用一塊五花肉做成紅燒肉，加入水、米、香芋、胡蘿蔔等食材，誕生了這道紅燒肉燜飯，烹飪簡單，營養豐富，食材和米飯融為一體，香味撲鼻，非常誘人。

　　主料：五花肉200克、大米300克、香芋1個、胡蘿蔔1個

　　輔料：香菇4朵、姜1小塊、鹽1小勺、蠔油1小勺、料酒1小勺、醬油2小勺、食用油2小勺、

　　澱粉1小勺、蔥花2根

　　做法：

　　1、把香菇泡發，大米、胡蘿蔔、姜、蔥花洗淨，香芋去皮、洗淨，五花肉切小塊，香芋、胡蘿蔔、香菇切丁，姜拍碎，蔥花切成粒。

　　2、五花肉放入鹽、糖、蠔油、醬油、花生油、料酒、澱粉、姜，拌勻醃制30分鐘。

　　3、鍋里放適量油，放入肉塊炒至變色，盛出備用。

　　4、鍋里放入香芋、胡蘿蔔、香菇稍翻炒，加入醬油、鹽，翻炒勻。

　　5、放入炒好的肉塊，翻炒勻。

　　6、放入洗好的大米，翻炒勻。

　　7、放入電飯鍋，加入適量清水(稍高出食材)，按下煮飯鍵。

　　8、煮飯鍵跳閘後再燜5分鐘。

　　9、撒上蔥花即可食用。

　　10、開飯囉!

　　小竅門：

　　煮飯的水份按平常做飯時的份量即可。