蝦仁蒸蛋的家常做法

　　最家常的一道菜，蝦仁燉蛋，今天繼續用的蒸烤箱來蒸制，還用了雲菜譜功能!不過所有的東西都不能太依賴別人哦，比如就說這個蒸蛋，你的容器的深淺、蛋液的厚薄都會直接影響到蒸的時間，所以還是要靈活運用哦!

　　食材主料

　　雞蛋2個、蝦仁65g、色拉油少許、鹽少許、薄鹽生抽2勺、料酒1勺、蔥花少許

　　步驟

　　1.雞蛋用筷子攪打均勻

　　2.按照1:1的比例加入適量清水，再次攪勻

　　3.把蛋液過濾一下

　　4.蝦仁洗淨瀝乾水分加點料酒去腥

　　5.把蝦仁放入蛋液中，留下5個備用

　　6.水箱里加入純淨水

　　7.把水箱裝入蒸烤箱內

　　8.用手機操作，選擇自動菜單的蒸水蛋，默認115度11分鐘啓動

　　9.機器預熱後提示音響起，放入蛋液開始工作

　　10.蒸至蛋液凝固，暫停程序取出，把留下來的5個蝦仁放在蒸蛋上

　　11.再次放入烤箱，繼續程序直至完成，我的容器較深，所以我中途調整烹飪時間，最後一共用了18分鐘

　　12.這是蒸好的蝦仁蒸蛋

　　13.淋上少許薄鹽生抽，撒上少許蔥花

　　14.加熱少許色拉油後，爆香蔥花即可