紅燒羅非魚的做法

紅燒羅非魚是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。紅燒羅非魚樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！

紅燒羅非魚食材介紹

主料：

羅非魚(一條)

輔料：

油(適量)雞蛋(一個)料酒(兩勺)醬油(兩勺)醋(一勺)蔥(半根)姜(一塊)蒜(一頭)糖(半勺) 鹽(一勺)花椒(五，六粒)八角(一個)

紅燒羅非魚的做法步驟:

1.魚洗淨划上花刀

2.放入盤中倒入料酒醃制

3.準備蔥，姜，切片，蒜，八角，花椒，雞蛋

4.醬油醋

5.將蔥，姜，蒜放入碗中

6.放入醬油，醋

7.準備一碗料酒

8.將魚裹上雞蛋放入鍋中煎

9.煎至發黃翻面

10.兩面煎好後盛入盤中

11.鍋中留油放入花椒，八角炸香

12.小火，放入蔥，姜，蒜，醬油，醋爆香

13.將煎好的魚放入

14.加入料酒

15.加入白糖

16.加鹽調味

17.加入一個辣椒

18.加入水

19.大火燒開

20.一直延續大火，湯汁濃稠即可關火

21.裝盤

2小貼士：

打花刀適魚肉的薄厚，不要划的太深，放入蔥姜蒜時一定要轉小火放入魚後再轉入大火。