農家燉的做法

農家燉怎麼做好吃？家裡學做農家燉需要哪些食材？愛料理的小編為您提供農家燉的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的農家燉的做法。

農家燉食材介紹

主料：

五花肉(350克) 土豆(1個) 油豆角(500克) 長茄子(3根)

輔料：

油(適量) 味極鮮醬油(適量) 老抽(適量) 鹽(適量)冰糖(1小塊)大蔥(1根)八角(少許)花椒(少許)大蒜(2瓣)

農家燉的做法步驟:

1.食材

2.五花肉切小塊，土豆切滾刀塊，茄子手撕成大塊。

3.炒鍋加熱，放適量油，加入少許八角，花椒，加入冰糖熬化開，起泡顏色變紅

4.放入五花肉翻炒成金黃色

5.加適量的味極鮮醬油，少許老抽，繼續翻炒上色入味

6.放入切好的大蔥爆香

7.先將豆角，土豆倒入鍋里與五花肉一起翻炒三，四分鐘左右

8.再放入茄子，加適量的鹽，加清水，水與鍋里的菜持平即可，蓋好鍋蓋。

9.大火燒開後，改小火慢燉十五分鐘左右，放入切好的蒜末，翻炒出有蒜香味，起鍋裝盤即可。

10.裝盤拍照了

1小貼士：

長茄子，比豆角更容易熟些，所以先炒豆角，然後再放茄子，有了冰糖在裡面提鮮了，菜里就不要放味精，或雞精了，個人認為！多吃味精，雞精，有害無益！