檸檬鴨的做法

食材介紹

土鴨800克 米酒50克  生抽適量 糖適量 啤酒1聽  鹽適量  老抽適量 蒜米適量 酸姜，酸蔥頭，酸檸檬，酸辣椒適量 薑片適量

檸檬鴨的做法步驟:

1.備好圖中材料，鴨肉洗淨斬塊。

2.配料如圖切好

3.鍋內放入鴨肉，薑片，白酒翻炒。（不用放油，乾炒）

4.炒的過程會出水，把水燜乾後，盛出備用。

5.鍋內下油，放入辣椒和蒜米，爆炒出香味。

6.倒入酸姜，酸辣椒，酸蔥頭。（檸檬這個時候不能放，檸檬煮久會苦）

7.翻炒約1分鐘後，倒入炒好的鴨肉，放入，鹽，糖，老抽，生抽，腐乳調味

8.倒入啤酒，蓋鍋蓋，小火燜。

9.燜至還有少許湯汁時，加入檸檬，大火翻炒至收汁即可。

10.成品圖

11.成品圖

12.成品圖