益母草煲雞蛋的做法

    據說，這是民間調經驗方。其治證屬血瘀內阻，經脈不通所致。治宜活血通經，化瘀止痛。
湯中雞蛋食療價值較高，有補血益陰，除煩安神，健脾和胃的藥用功效。
益母草又名茺蔚、坤草，其性辛開苦洩，善入肝經血分，專於活血化瘀，調經通經，被歷代醫家譽為“婦科經產之要藥”，故有“益母”之稱，凡婦女一切瘀滯證，不論經帶胎產以及雜證，均可使用。藥理研究發現，本品能興奮子宮，加強子宮肌肉收縮力與緊張力等。
益母草與雞蛋同煮，則去瘀而不傷正。紅糖有補中緩急，和血行瘀之效，配益母草可加強去瘀止痛之功用。合而為湯，共成活血化瘀，通經止痛的功效。
但，虛寒崩漏者，不宜使用本湯。血瘀而兼血虛者，可酌加當歸12克同用。

    主料

    益母草30克  雞蛋2個

    輔料

    紅糖適量  水適量

    益母草煲雞蛋的做法

    1.用料：益母草30克，雞蛋2個，紅糖適量，水適量

    2.將益母草裝入藥袋中扎好，加水浸泡半小時。

    3.將藥袋同浸泡水一起放入砂煲，加入雞蛋。

    4.加入清水，沒過雞蛋。

    5.啓動煲湯功能，煮沸後繼續煮5分鐘。

    6.取出雞蛋，去殼，

    7.放回煲中，文火繼續煮1小時。

    8.加入紅糖，再煮10分鐘。

    9.出鍋，飲湯食蛋。

    烹飪技巧

    紅糖用量可根據自己口味酌情添加。 也可以事先將雞蛋煮熟去殼後再與藥材同煲。 小火慢煎，更利於藥材有效成分析出。