花生粘的做法

這款花生粘小零食，很多地方叫法不一。有的叫花生粘，有的叫甜花生，有的叫霜降花生。不知還有人記得嗎？它是多少人兒時的回憶呢？如今的小朋友們的零食豐富多樣了，也許也沒有多少人愛吃了，當他們長大後更多的都是肯德雞和麥當勞的回憶吧！但這確實在我們七零八零後的腦海中真實存在過呢！

食材介紹

主料：花生仁（生）(500克) 澱粉(200克) 白糖(120克)  輔料：水(80克)

花生粘的做法步驟:

1.準備食材

2.擇出霉變花生米及其他雜物後將花生仁用小火炒制

3.炒熟後關火（聽到鍋裡面的花生噼里啪啦響聲即可）

4.冷水和白糖同時下鍋，小火熬制

5.熬至鍋內出現大氣泡、鍋鏟能掛住糖漿的狀態

6.炒熟的花生倒入熬好的糖漿中拌炒均勻

7.接著向鍋內篩入澱粉

8.用鏟子不停地翻炒，待鍋內的糖漿凝固，每粒花生表面掛上白霜以後即可出鍋，冷卻酥脆後即可食用

9.成品

小竅門：

1.花生和糖的比例5：1，喜歡甜一點的也可以適當多加點糖2..花生仁最好用粒大飽滿的比較好吃。3.放清水的時候稍微放點就可以不要太多，不然熬煮的時間也會變長