麻辣小龍蝦的做法

歐洲杯，你不想龍蝦+啤酒看足球嗎，想想畫面都特別激動，之前的龍蝦都是在一個叫“好實會小龍蝦”的微信公眾號里買的，味道確實不錯，對於不想下廚的朋友我極力推薦這家了。好，不廢話----下面就來展示我的廚藝秀了，這道蝦我每年都要做上十來次的，自我感覺是手法嫻熟，希望大家喜歡。

食材介紹

主料：郫縣豆瓣醬(1湯勺) 八角(2個) 麻椒(10克) 蒜(6瓣) 植物油(2勺) 水(300ml)  輔料： 花椒(5克) 細香蔥(2根)  乾辣椒(3個)  冰糖(5塊) 食鹽(半勺)  香芹(半根)

麻辣小龍蝦的做法步驟:

1.把買來的小龍蝦，放到水池中，徹底沖洗乾淨，這需要一些時間，但是要認真做

2.準備好材料備用

3.準備好材料備用

4.放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段，翻炒一下

5.放入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香

6.放入小龍蝦，拿鏟子翻動，將小龍蝦炒勻

7.大火並加300毫升水，水其實是適量的，一般加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒

8.大火並加300毫升水，水其實是適量的，一般加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒

9.出鍋

小竅門：

1、要將小龍蝦清洗乾淨，不要嫌麻煩慢慢來；2、第7步放水，最多淹沒小龍蝦一半，不要太多，太多味道就淡了。