粉蒸排骨的家常做法

    這道粉蒸肉排骨既滿足了吃肉的慾望，多放點米粉也可以當飯吃了，一舉兩得！

    想想有點自得，居家的主婦怎麼就這麼聰明呢，嘿嘿。

    米粉是我自己炒的，加了一點糯米進去，吃起來糯糯的，如果不喜歡可以全部放大米。

    總之自己在家做菜就按照自己喜歡的口味，我覺得沒必要追求正宗，正宗的菜飯店裡很多的。

    廚師不知道你喜歡吃什麼口味，但是我們自己可以滿足自己呀，所以我做的菜都是自己和家人喜歡的

    米粉可以一次多炒一點，還可以蒸肉，蒸雞，隨你喜歡了。

    喜歡吃辣味的可以加入豆瓣醬，然後米粉里加一點乾辣椒，

    兒子吃不了辣，所以我就省略了，就算是五香口味了吧。

    本來是要放一些醪糟汁的，但是家裡沒有，就用青梅酒代替了，

    沒想到味道還很好呢，嘿嘿，腦袋靈活的主婦，才能做出好吃的菜來，哈哈。

    看起來一道很唬人的菜，其實做起來非常簡單容易，最重要無油煙，

    夏天來了，大家都一起吃起來吧，這樣冬天就有力氣減肥啦

    夏天吃肉必備菜譜----粉蒸排骨

    用料

    排骨：兩根糯米：一大勺大米：5大勺八角：1顆花椒：10粒生抽：2大勺老抽：1小勺

    腐乳汁：1大勺腐乳：半塊蠔油：1大勺黃豆醬：1小勺青梅酒（醪糟汁）：1大勺鹽：適量

    粉蒸排骨怎麼做

    1.先把所有醃排骨的液體調料都混合在一起，倒入排骨中，攪拌均勻後醃制1-2小時，也可以冷藏過夜。

    2.醃制的時候就可以炒米粉了，糯米和大米混合放入一粒八角，幾粒花椒小火炒到米有些泛黃就可以了。

    3.接下來把米粉打碎，也可以搗碎，反正就是弄碎，不用太細，有點粗粒可以增加口感。

    4.醃制好的排骨全部裹上米粉，拌勻後，表面放蔥姜。

    5.放入高壓鍋蒸四十分鐘就可以出鍋了，倒扣在盤子里表面撒蔥花或香菜做裝飾。

    粉蒸排骨的做法小提示

    1.排骨可以請商家剁的小一點，容易入味，也省時間，如果是普通的鍋大約要1個半-2小時比較好。

    2.如果喜歡吃米粉的話，液體的量就要稍微多一點，不然米粉水分不夠，蒸出來又乾又硬。

    3.調味就根據自己的口味來，醃排骨的料調好以後可以嘗一下，根據口味再調整。

    粉蒸排骨食材搭配小提示

    海帶和排骨能一起吃:排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦

    排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

    糯米的營養價值

    糯米，又稱元米、江米。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素鳳、維生素比多量澱粉等成分，可煮粥、釀酒，常食之對人體有滋補作用。 糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。可用乾虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多