魚豆腐的做法

    說起魚豆腐，大家都會聯想到火鍋、關東煮吧！我家女兒很愛吃魚豆腐，但是市面上的魚目混珠，想要吃的健康還得自己做！

    自制零添加的魚豆腐用料工具

    主料：龍利魚(250克)木薯粉(1勺)輔料 料酒(半勺) 胡椒粉(少許) 生抽(半勺) 鹽(少許) 色拉油(適量)
    廚具： 攪拌機、電烤箱分類小吃咸鮮烤三刻鐘簡單難度

    自制零添加的魚豆腐的做法:

    

    1.魚肉洗淨，有刺的要剔除，我用的龍利魚魚肉

    

    2.用廚房紙吸乾水分

    

    3.將魚肉切小塊，最好把連著的膜剔掉

    

    4.加點料酒

    

    5.加一點點鹽和胡椒粉抓勻

    

    6.把魚肉倒入破壁機的攪拌杯里

    

    7.蓋上蓋子插上電源，選擇攪拌鍵，機器開始工作

    

    8.這是攪打好的魚泥，非常細膩

    

    9.加入少許木薯澱粉和生抽

    

    10.用手按一個方向攪勻即可

    

    11.可以使用任意可入烤箱的模具，內部刷少許油

    

    12.將魚泥倒入模具，刮平表面，震實

    

    13.入烤箱160度，烤25分鐘左右

    

    14.取出

    

    15.稍冷卻脫模，切小塊，小朋友們即可食用了

    

    16.我還起個小油鍋，加熱適量油後，放入魚豆腐

    

    17.炸至金黃色即可撈出

    小竅門：

    1、魚肉我使用了無魚刺的龍利魚柳，在使用別的魚肉時一定要挑出魚刺來，我的魚肉量偏少了，最好用2大片大概500克的量，機器也好攪打，不過這種魚肉用攪拌棒就可以了2、木薯澱粉可使口感更Q彈，使用其他澱粉代替也是可以的