自制豆腐腦的做法
來源：愛料理 分類：閩菜 時間：2024-06-11 09:22:27
食材介紹
黃豆(150g)清水(1200ml)內酯(3g)白糖(適量)
自制豆腐腦的做法步驟
1. 提前泡豆150g，泡發的豆汁多，我是提前一晚泡的，我是覺著這樣對我來說比較方便。
2. 泡好的黃豆加1200ml清水一同放入料理機，點動功能30秒（我使用的是九陽破壁料理機y99型號）
3. 過篩至煮豆漿的容器里，小火加熱。至少85度，這個溫度自己把握。（我是用的大火，做完後我媽告訴我得用小火，囧）
4. 另取容器放入內酯，用煮好的豆漿衝開內酯，攪拌均勻後等待15-20分鐘凝固…
5. 加糖後，可以開吃啦……
