羊血豆腐煲的做法

羊血豆腐煲是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說羊血豆腐煲的做法步驟，看看羊血豆腐煲怎麼做既美味又好吃。

羊血豆腐煲食材介紹

主料：

羊血(150克) 豆腐(100克) 姜(10克) 白胡椒粉(3克) 水(400克) 鹽(適量) 雞精(少許)

羊血豆腐煲的做法步驟:

1.準備一塊新鮮羊血和一塊漿豆腐。我是從早市上買的，親眼看見他們在那裡殺羊煮羊血，切羊肉，煮羊湯。好饞人呀！

2.將羊血和豆腐，切成丁放開水里，燙一下，撈出放入小煲中。

3.小煲中加入適量的純淨水，然後放入鹽，胡椒粉，雞精，和薑片。

4.蓋蓋子，涼水上鍋，煲半個小時即可。這也叫隔水燉吧！

5.半個小時以後，關火開蓋，如果想吃火辣辣的，可以再撒胡椒粉。也可以放上辣椒油！

小貼士：

選購羊血要到專門的羊肉店裡去買。最好是看見他們在那裡殺羊。豆腐要選擇北方的漿豆腐。然後豆腐和羊血一定要回家，再用開水焯一遍。也可以直接放入煲中煲湯，我圖方便直接放小煲中隔水煲了。