壽司的做法 壽司做法大全帶圖解

壽司是一種精緻的食物，相信很多人都想知道家常壽司的做法吧！壽司中可以搭配各種材料，口感豐富，營養也十分均衡。壽司除了可以作為主食外，還可以當零食吃。本文將為大家介紹幾種常見的壽司的做法！讓我們一起動手學做一款美味可口的壽司吧！

家常什錦壽司的做法

食材準備

大米100克，黃瓜、胡蘿蔔各30克，三文魚25克，海苔片2克。壽司醋、糖、鹽、醬油、芥末各適量。

方法步驟

1.將大米淘洗乾淨，煮熟米飯，趁著米飯還熱時，加入壽司醋、鹽、糖拌勻，放涼；

2.將三文魚、黃瓜、胡蘿蔔切成條。

3.將海苔片平鋪在壽司簾上，鋪上一層米飯。

4.將三文魚、黃瓜、胡蘿蔔擺放在米飯中央，將壽司簾捲起，卷緊。

5.將壽司卷切成塊，放盤中，蘸醬油、芥末食用即可。

小貼士

這道什錦壽司營養均衡，可以當作主食，又可以當作菜。

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三文魚壽司的做法

食材準備

新鮮三文魚30克，壽司米50克，壽司醋、芥末、日本醬油、壽司姜各適量。

方法步驟

1.先將壽司米蒸熟，加入壽司醋，拌勻置涼，即成壽司飯。

2.將新鮮三文魚肉去淨刺，切成若干大小適中的薄片。

3.取適量壽司飯捏成梯形飯團，將魚片置於手掌上，放上飯團輕壓，隨後擺好即成。

4.吃時佐以芥末、日本醬油、壽司姜。

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家常雞蛋壽司的做法

食材準備

雞蛋2個，米飯150克，海苔1張，肉鬆10克，胡蘿蔔1小根，黃瓜1段，壽司醋1小勺。

方法步驟

1.黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲，攤好的雞蛋皮切絲。

2.壽司醋倒入米飯中，拌勻，壽司醋與米飯的比例大約是1：6。

3.在壽司簾上放上海苔，將米飯鋪平，盡量保持飯粒完整、鬆軟，四周稍微留一點邊。

4.在米飯上鋪上切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蛋皮絲、肉鬆。

5.用壽司簾將紫菜捲起，用手緊握幾下後打開。

6.刀上沾水，將壽司卷切成小段即可。

小貼士

除了胡蘿蔔、黃瓜，也可以切一些火腿之類的食材裹入壽司中，口感會更好。

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家常肉鬆壽司的做法

食材準備

壽司海苔幾張，胡蘿蔔，黃瓜，熟米飯，雞蛋，蟹肉棒，肉鬆，香腸，蘋果醋。

方法步驟

1.熟米飯中加入一勺蘋果醋，拌勻。

2.黃瓜、胡蘿蔔切成條，用一點鹽和醋醃制一下。

3.雞蛋入鍋煎成蛋皮切成條，蟹棒、香腸也切成條。

4.壽司簾上鋪一張海苔，在海苔上鋪拌好的米飯，鋪滿後，用勺子壓平，這樣更容易捲起。

5.放幾條黃瓜、胡蘿蔔、蛋皮、蟹棒、火腿，最後放上肉鬆。

6.借用簾子的力量開始往前卷，卷好後，用刀切成兩釐米左右的段即可。

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鳳梨蝦球壽司的做法

食材準備

草蝦4只，小黃瓜一條，胡蘿蔔 1/4棵，新鮮鳳梨1/8個，白飯半碗，壽司海苔1片，芥末少許。

方法步驟

1.水滾後將帶殼草蝦放入清燙，熟後撈起放涼，剝殼取出蝦仁。

2.將小黃瓜、胡蘿蔔、鳳梨切成長條狀。

3.在製作壽司的竹簾卷鋪上壽司海苔，放上一層米飯鋪平，依序放入蝦仁、小黃瓜、胡蘿蔔、鳳梨，以及一些芥未，捲成卷狀即可食用。